[发明专利]一种乳酸菌卤蛋定量制作原料容器设备

说明书

本发明公开了食品制作设备技术领域的一种卤蛋定量制作原料容器设备，本发明设有液体原料定量装置，在添加调料时不会出现调料过少或过多的情况，保证比例准确，设有的切割刀片可对固体配料进行切割，进而使得配料更加粉碎，同时通过搅拌扇叶进行搅拌，使得粉碎后的固体配料与液体配料充分接触，提高卤煮效率，降低了卤汁制作的时间，减小燃料消耗，降低成本，设有的筛框，可对卤渣进行过滤，避免使用卤汁时，卤渣流入卤汁内，导致制作卤蛋时，导致卤蛋外观较差，同时筛框可进行拆卸，方便清洗，本发明具有对卤汁原料制作时可以定量添加调料的、调料混合更加彻底的、卤汁制作成本低、效率高、卤汁洁净以及方便清洗等有益效果。

技术领域

本发明属于食品制作设备技术领域；具体是一种乳酸菌卤蛋定量制作原料容器设备。

背景技术

卤蛋，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎，卤蛋的制作过程中最重要的为卤汁的制作，现有的卤汁制作，大多为人工手动添加原材料，进入锅中，直接进行卤煮，由于比例难以掌控，尤其是液态材料的比例，即使知道一定的比例，在进行添加时也会出现添加过量的情况出现，因此更难掌控，进而导致制作好的卤汁味道较差，制作出的卤蛋味道较差，同时，现有的卤水煮制过程中，由于固体调料未经粉碎，进而导致固体调料和液体调料之间混合程度不足，进而导致卤煮效率较差，因此需要较长的时间进行加工，效率较低，大大提高了卤汁制作的时间，增加燃料消耗，导致成本增加，因此，一种对卤汁原料制作时可以定量添加调料的、调料混合更加彻底的容器设备的出现迫在眉睫。

发明内容

本发明的目的在于提供一种卤蛋定量制作原料容器设备。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种卤蛋定量制作原料容器设备，包括底部支撑架、原料输出管道、原料装载装置、原料制作装置、设备壳体、固体原料进口、液体原料进口、壳体侧盖、液体原料定量装置以及液体原料输送装置，所述底部支撑架设于设备壳体下侧，且底部支撑架与设备壳体外侧壁固定连接，所述原料装载装置设于设备壳体下侧，所述原料装载装置上端贯穿设备壳体且与设备壳体固定连接，所述固体原料进口固定于设备壳体上端，所述固体原料进口与原料装载装置上端固定连接，且固体原料进口与原料装载装置内部贯通连接，所述液体原料进口设于设备壳体上端，且液体原料进口与设备壳体固定连接，所述液体原料输送装置设于设备壳体下端，所述液体原料输送装置上端伸于设备壳体内部，液体原料输送装置下端与原料装载装置贯通连接，所述液体原料定量装置固定于设备壳体内部，所述液体原料定量装置上端与液体原料进口贯通固定连接，液体原料定量装置下端与液体原料输送装置上端贯通固定连接，所述壳体侧盖固定于设备壳体侧壁，所述原料制作装置套于原料装载装置外侧壁上，所述原料装载装置下端贯通固定有原料输出管道，所述原料输出管道上装有控制阀，所述液体原料定量装置共设有多个，多个所述液体原料定量装置均匀排布于设备壳体内侧。

进一步地，所述原料装载装置包括装载装置底盖、搅拌转轴、搅拌扇叶、转轴固定架、原料处理槽、电机固定架、驱动电机、切割刀片、旋转轴、原料加工槽以及筛框，所述装载装置底盖设于筛框下端，且装载装置底盖与筛框螺纹配合连接，所述装载装置底盖下端贯通固定有原料输出管道，所述筛框设于原料加工槽下端，且筛框与原料加工槽螺纹配合连接，所述原料加工槽上端固定有原料处理槽，且原料处理槽与原料加工槽贯通连接，所述原料处理槽上端与固体原料进口贯通固定连接，所述原料处理槽上端内侧壁上固定有电机固定架，所述电机固定架上内嵌有驱动电机，且驱动电机倒置设于电机固定架上，所述驱动电机输出轴与旋转轴上端固定连接，所述旋转轴下端与转轴固定架转动固定连接，且旋转轴穿透转轴固定架伸于原料加工槽内侧，所述转轴固定架固定于原料处理槽下端内侧壁上，所述切割刀片固定于旋转轴上，所述搅拌转轴转动设于原料加工槽内，所述搅拌转轴下端转动固定于筛框上，搅拌转轴上端与旋转轴下端配合连接，所述搅拌扇叶共设有两个，两个所述搅拌扇叶固定于搅拌转轴上。