[发明专利]一种耐高温宽裂解谱的沙门氏菌噬菌体及其组合物

说明书

本发明涉及噬菌体技术领域，尤其是涉及一种耐高温宽裂解谱沙门氏菌噬菌体及其组合物。所述沙门氏菌噬菌体为沙门氏菌噬菌体SG8P3（Salmonella pullorum phage SG8P3）。本发明沙门氏菌噬菌体SG8P3具有良好的耐高温特性，65℃水浴2h仍具有80%存活率，75℃下水浴2h具有10⁶ PFU/mL效价。在浓度为10²～10³cfu/mL的沙门氏菌培养基中，10⁴～10⁶PFU/mL的沙门氏菌噬菌体SG8P3对上述浓度的沙门氏菌的灭菌率达到99%以上，对沙门氏菌具有广谱的杀菌能力；沙门氏菌噬菌体SG8P3的组合物可裂解更多沙门氏菌，裂解率达98％以上，具有更强的裂解性。

技术领域

本发明涉及噬菌体技术领域，尤其是涉及一种耐高温宽裂解谱沙门氏菌噬菌体及其组合物、试剂盒和应用。

背景技术

沙门氏菌一般定殖在动物肠道内，在食品加工中若处理不当，极易污染食品，造成食品安全隐患，危害人类健康。近些年来，随着养殖户和饲料生产商抗生素的滥用导致该病菌出现越来越多的耐药菌株，使众多的治疗沙门氏菌感染病症的抗生素失效。据报道，中国沙门氏菌对磺胺类抗生素的耐药性已经接近100％，人们不得不寻求别的能有效对抗该病菌感染的防治方法。

噬菌体是一类专性寄生或感染细菌的病毒，它们广泛存在于自然界中。烈性噬菌体可以在敏感宿主菌胞内增殖，最后裂解宿主菌释放出子代噬菌体，从而达到破坏宿主菌的作用。在生产中，烈性噬菌体广泛应用于杀灭各种病原细菌，尤其是利用其治疗泛耐药的“超级细菌”引起的感染，取得了良好的效果。

现有公告号为CN104830806B的国内发明专利，公开了一株沙门氏菌噬菌体及其抑菌应用。其保藏变号为:CCTCC NO：M2014145，保藏日期为2014年4月24日，该噬菌体对沙门氏菌有强的裂解作用。在该发明中，该株噬菌体从电镜形态上分析，属于肌尾噬菌体科，将其命名为沙门氏菌噬菌体STP4-a；在40～60℃和pH为4～12的条件下都能够存活；－20℃保存1年后活性稳定；噬菌体保存的保护剂为含20％甘油的培养溶液。采用该发明的噬菌体特异性裂解沙门氏菌可以杀死具有耐药性的沙门氏菌。

公告号为CN106497888B的国内发明专利，公开了沙门氏菌噬菌体和噬菌体抗菌组合物及其应用。该发明提供的噬菌体为肠炎沙门氏菌噬菌体LPSE1和鼠伤寒沙门氏菌噬菌体LPST10，无论是噬菌体LPSE1还是LPST10，均可对沙门氏菌具有良好的抑制作用，在食品体系中的应用实例也证实，当其用做于抑菌剂时具备良好的效果。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：上述沙门氏菌噬菌体的裂解范围以及对高温的耐受性均有限，亟需提供一种耐高温的宽裂解谱的沙门氏菌噬菌体。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的之一是提供一种耐高温宽裂解谱沙门氏菌噬菌体。

本发明的上述发明目的之一是通过以下技术方案得以实现的：一种耐高温宽裂解谱沙门氏菌噬菌体，所述沙门氏菌噬菌体为沙门氏菌噬菌体SG8P3(Salmonella pullorumphage SG8P3)，保藏编号为CCTCC NO:M 2020205。

通过采用上述技术方案，提供了一种新型的具有宽裂解谱的沙门氏菌噬菌体SG8P3(Salmonella pullorum phage SG8P3)，该噬菌体同时对高温具有良好的耐受能力，可以高效杀灭沙门氏菌。

本发明在一较佳示例中可以进一步配置为：所述沙门氏菌噬菌体SG8P3(Salmonella pullorum phage SG8P3)头部为二十面体，长度80～100nm，横径50～70nm，具有可收缩性肌鞘，尾长90～110nm，直径15～25nm。