[发明专利]一种黄花菜脱水保鲜的加工工艺

权利要求书

1.一种黄花菜脱水保鲜的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：

S1.通过将采收的黄花菜，进行处理：将表面的尘土通过水洗进行去除，摘取边缘干枯与捡出虫蛀的个体；

S2.进行蒸煮处理：将处理好的黄花菜经过蒸煮，对其内部的细胞进行破坏，使内部水分快速溢出；

S3.进行保鲜浸泡：将蒸煮后的黄花菜，浸泡于保鲜液中，使内部进行吸收保鲜液中的有效成分，对黄花菜进行保鲜。

S4.进行去除水分处理：通过将浸泡冷却后的黄花菜进行干燥，通过将黄花菜平铺于干燥板上，通过将其进行层叠，然后将其放置于烘干房中，对其内部进行烘干水分；

S5.进行软化处理：通过将干燥后的黄花菜进行软化处理，进行回缸处理，将其内部的水分分散均匀，使其不易于被折断；

S6.进行灭菌处理：将黄花菜通过放置于除菌箱中，通过向箱体的内部通入灭菌气体，对其表面的菌种进行灭杀；

S7.装袋处理：在无菌保鲜袋中加入干燥剂与抗氧化剂，然后将处理后的黄花菜放置于袋中，通过抽气装置，将保鲜袋中的空气进行抽出，形成真空状态，对包装袋进行封口。

2.根据权利要求1所述的一种黄花菜脱水保鲜的加工工艺，其特征在于：所述蒸煮为将黄花菜放置于持续的蒸汽上，进行蒸煮，所述蒸煮的时间为10～15分钟。

3.根据权利要求1所述的一种黄花菜脱水保鲜的加工工艺，其特征在于：所述去除水分处理分为两步，第一步烘干温度为70℃～80℃，所述烘干时间为8～10min，第二步进行低温干燥，干燥温度为40℃～50℃，所述干燥程度为水分含量为10％～15％。

4.根据权利要求1所述的一种黄花菜脱水保鲜的加工工艺，其特征在于：所述干燥剂的成分为微晶纤维混制微粒、无水CaCl2、明胶微粒，所述抗氧化剂的主要成分为偏亚硫酸钠、硅藻土，所述干燥剂与抗氧化剂可存放于一起。

5.根据权利要求1所述的一种黄花菜脱水保鲜的加工工艺，其特征在于：所述保鲜液的成分为芦荟提取物、醋酸、蔗糖酯、维生素C，表面活化剂，所述浸泡时间为30～45min。

6.根据权利要求1所述的一种黄花菜脱水保鲜的加工工艺，其特征在于：所述软化处理时间为2～5天，所述回软程度为柔软不断裂。