[发明专利]一种卤味食品闷煮装置

说明书

本发明涉及食品生产技术领域，尤其为一种卤味食品闷煮装置，本发明中，包括罐体，罐体的内侧均匀的转动连接有支撑柱，支撑柱的顶端安装有收纳放置结构，收纳放置结构的内侧安装有收纳盒，罐体的底端面安装有电机，且电机的主轴末端与支撑柱传动连接，罐体的外侧安装有可拆卸式物料存放装置，罐体的外侧面安装有水泵，水泵的输入端连通有进水管，进水管的另一端置于罐体的内侧，水泵的输出端连通有出水管，且出水管的另一端置于罐体的内侧中央位置处，通过设置的罐体、支撑柱、收纳盒和水泵等结构，可以在对收纳盒内的食物进行循环转动处理，从而保证了食物可以较好了进行浸泡汤汁，从而保证食品可以较好的入味，从而保证了食品的口味。

技术领域

本发明涉及食品生产技术领域，具体为一种卤味食品闷煮装置。

背景技术

卤味是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味，川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主，而卤味时间在生产时，需要进行一定时间的闷煮处理，从而可以保证食物可以较好的被入味，因此，对一种卤味食品闷煮装置的需求日益增长。

目前市场上存在的大部分卤味食品闷煮装置设计较为简单，只能实现简单的闷煮处理，但是不能对内部的食物进行类似于混料搅拌的处理，需要人工对罐体内部的食物进行搅拌，这种设置不仅不能保证食物可以较好的进行入味，而且在搅拌时，可能会损坏到食物的完整性，不利于对食物的售卖等，因此，针对上述问题提出一种卤味食品闷煮装置。

发明内容

本发明的目的在于提供一种卤味食品闷煮装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种卤味食品闷煮装置，包括罐体、收纳盒、可拆卸式物料存放装置、齿轮传动结构和收纳放置结构，所述罐体底端均匀固定连接有支撑腿，所述罐体的内侧均匀的转动连接有支撑柱，所述支撑柱的顶端安装有收纳放置结构，所述收纳放置结构的内侧安装有收纳盒，所述罐体的底端面安装有电机，且电机的主轴末端通过齿轮传动结构与支撑柱传动连接，所述罐体的外侧安装有可拆卸式物料存放装置，所述罐体的外侧面安装有水泵，所述水泵的输入端连通有进水管，所述进水管的另一端置于罐体的内侧，所述水泵的输出端连通有出水管，且出水管的另一端置于罐体的内侧中央位置处。

优选的，所述收纳盒包括左壳体、右壳体和铰链，所述左壳体和右壳体呈对称设置，所述左壳体和右壳体之间设有铰链，且左壳体和右壳体通过铰链进行铰接，所述左壳体和右壳体是由网状结构的板材构成的。

优选的，所述左壳体的俯视图和右壳体的俯视图均为呈弧形设置，且左壳体和右壳体组合后的俯视图呈圆形设置。

优选的，所述可拆卸式物料存放装置包括侧板、物料盒和拉环，所述罐体的外侧开设有入料槽口，所述入料槽口的外侧连通有卡槽，所述入料槽口的内侧滑动连接物料盒，所述物料盒的一侧固定连接有侧板，所述侧板的另一侧固定连接有拉环。

优选的，所述卡槽的形状和大小与侧板的形状和大小相等，且侧板通过卡槽与罐体卡和，所述侧板的内侧设有密封垫，所述物料盒是由网状材质的板材构成的盒体，且物料盒的一侧安装有可打开设置的门板。

优选的，所述支撑柱的外侧转动连接有隔板，且隔板的外侧与罐体固定连接，所述隔板的顶端与罐体连接处呈圆角设置。

优选的，所述齿轮传动结构包括主动齿轮和从动齿轮，所述电机的主轴末端固定连接有主动齿轮，所述主动齿轮的外侧均匀的啮合有从动齿轮，且支撑柱的外侧与从动齿轮固定连接。

优选的，所述收纳放置结构包括底板和放置槽，所述支撑柱的顶端面中央位置处固定连接有呈水平设置的底板，所述底板的顶端面均匀的固定连接有放置槽，且放置槽的内侧滑动连接有收纳盒，所述放置槽是由网状结构的板材构成的。

优选的，所述放置槽的内径与收纳盒的外径相等。