[发明专利]一种饲料蛋白原料的制备方法

说明书

本发明提供了一种饲料蛋白原料的制备方法,所述方法包括：制备米曲霉培养物；制备抗菌肽发酵液；将米曲霉培养物与抗菌肽发酵液均匀混合，并加入糖蜜，进行厌氧发酵或兼性厌氧发酵，得到发酵饲料蛋白原料；将发酵饲料蛋白原料干燥，粉碎后得到饲料蛋白原料产品。该方法能有效将原材料中大分子量的蛋白质降解为小分子量的蛋白质、小肽、氨基酸的成分，更有助于动物的消化利用，同时原材料中的抗原蛋白也得到了降解，提高了蛋白质的品质。另外，上述饲料蛋白原料还添加了抗菌肽发酵液进行混合发酵，在保证饲料蛋白原料中可溶性蛋白含量高的同时，还赋予了饲料蛋白原料一定的抗菌功效，且不会影响饲料蛋白原料的适口性。

技术领域

本发明涉及生物工程领域，具体而言，涉及一种饲料蛋白原料的制备方法。

背景技术

豆粕、麸皮含有大豆球蛋白，植酸等抗营养因子，具有价格相对低廉、不易氧化腐败的优点，加上其氨基酸种类和含量丰富，尤其是其它植物性饲料中比较缺乏的赖氨酸，其含量高达2.5％-2.8％而在畜牧业中广受青睐。但是豆粕、麸皮直接作为饲料原料，其存在的大量的大分子蛋白不利于动物的消化利用，原材料中的抗原蛋白也无法降解，因此，需要通过继续加工，使得原材料具有更高的饲用价值。

另外，在随着科学技术的快速发展，大量人工合成的化学添加剂如促长素、激素、调味剂、饲料防腐剂、金属元素等在畜禽饲料中普遍添加；这些添加剂的应用，对畜牧业无疑起到了巨大的推动作用，但是随着研究的不断深入及生产中出现的问题，人们已经逐渐认识到了这些添加剂带来的负面效应，特别是抗生素和违禁药品的大量使用，导致了病原菌耐药性的产生和抗生素在畜禽产品中的残留，严重影响了畜禽和水产品质量及消费者的食肉安全。为了减少牲畜在饲养过程中的发病率，人们想出了在饲料中添加中草药成分，目前中草药在饲料中的添加形式主要以粉碎为主，有效成分浓度较低，用量较大，导致配合饲料的适口性受到影响。因此，需要提供一种具有抗菌效果的饲料蛋白原料。

综上，在饲料蛋白原料的制备领域，仍然具有亟待解决的上述问题。

发明内容

基于此，为了解决豆粕、麸皮中存在的大量的大分子蛋白不利于动物的消化利用，原材料中的抗原蛋白也无法降解，以及饲料中需要添加抗生素或中草药，导致耐药性和饲料适口性差的问题，本发明提供了一种饲料蛋白原料的制备方法，具体技术方案如下：

一种饲料蛋白原料的制备方法，所述的制备方法包括以下步骤：

制备米曲霉培养物；

制备抗菌肽发酵液；

将米曲霉培养物与抗菌肽发酵液均匀混合，加入添加剂，进行厌氧发酵或兼性厌氧发酵，得到发酵饲料蛋白原料；

将发酵饲料蛋白原料进行干燥，粉碎后得到饲料蛋白原料产品。

进一步地，所述制备米曲霉培养物的步骤包括以下步骤：

将原材料进行润水；

将润水后的原材料进行蒸煮；

往蒸煮冷却后的原材料中添加米曲霉进行均匀接种；

将均匀接种的原材料平铺在圆盘制曲机的圆盘内部，在温度范围为30-35℃，发酵周期为24h的条件下进行圆盘固态好氧发酵，检测到水分小于25％时，得到米曲霉培养物。

进一步地，所述抗菌肽发酵液为抗菌肽菌株经过三级发酵培养得到。

进一步地，按照质量百分比，所述米曲霉培养物的添加量为68-72％、所述抗菌肽发酵液的添加量为23-28％、所述添加剂的添加比例为1.5-5％。

进一步地，所述添加剂为糖蜜。蜜糖中含有丰富的蔗糖、矿物质和一定量的泛酸和生物素，能有效促进发酵过程中微生物的生长，但添加量过高会因矿物质的浓度太高而抑制菌体生长，添加量过低，会导致蛋白含量偏低。