[发明专利]一种速冻水饺的防破损速冻装置及其工作方法

说明书

本发明公开了一种速冻水饺的防破损速冻装置及其工作方法，设置的第一干燥管、第二干燥管和第三干燥管以及第一干燥条和第二干燥条的配合使用，可以提高水饺速冻时防损坏的效果；通过驱动柱的转动，带动第一干燥管和第二干燥管内输送带相向转动，通过输送带将水饺输送至收纳座上，解决了现有方案中水饺速冻时防损坏的效果不佳问题；设置的第一输送箱、第二输送箱以及冷冻箱和制冷座的配合使用，可以提高水饺的速冻效率；水饺分别在第一收纳斜板和第二收纳斜板上滚动，滚动至第三收纳斜板上进行堆积并速冻，速冻结束后，通过第一拉板将第三收纳斜板上的水饺进行收集，克服了现有方案中水饺的速冻效率低问题。

技术领域

本发明涉及食品速冻技术领域，尤其涉及一种速冻水饺的防破损速冻装置及其工作方法。

背景技术

速冻一般是指运用现代冻结技术在尽可能短的时间内，将食品温度降低到其冻结点以下的某一温度，使其所含的全部或大部分水分随着食品内部热量的外散而形成合理的微小冰晶体，最大限度地减少食品中的微生物生命活动和食品营养成分发生生化变化所必需的液态水分，达到最大限度地保留食品原有的天然品质的一种方法，其中，水饺在速冻过程中容易发生破损。

专利公开号CN208504828U，公开了一种防止水饺速冻时破损的速冻柜，包括冷冻柜本体、放置装置、循环装置、电气控制箱，冷冻柜本体包括柜门、制冷装置、控制装置；放置装置包括垂直支柱，垂直支柱间设有多个平行的水平横柱，同一水平面上的水平横柱之间设有放置板，放置板内设列管；循环装置包括多个送风口，送风口正下方设有雾化器口，循环装置还包括安装板，安装板上设有引风口；电气控制箱内设有制冷装置、控制装置、雾化装置，并设置于冷冻柜本体正上方。该实用新型的一种防止水饺速冻时破损的速冻柜，通过列管加速水饺的冷冻，并通过循环装置提高冷冻过程中冷气的水含量，避免速冻过程水饺表面产生皲裂。存在的缺陷包括：水饺速冻时防损坏的效果不佳以及水饺的速冻效率低问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种速冻水饺的防破损速冻装置及其工作方法，解决的技术问题包括：

(1)如何解决水饺速冻时防损坏的效果不佳问题；本发明公开的一方面，通过设置的第一干燥管、第二干燥管以及第一干燥条和第二干燥条的配合使用，可以提高水饺速冻时防损坏的效果；分别将干燥粉通过第一干燥管、第二干燥管和第三干燥管输送至第一干燥箱和第二干燥箱的内部，将待速冻的水饺分别通过第一导料管和第二导料管输送至第一干燥箱和第二干燥箱的内部；干燥粉通过凹槽和导料孔进入至导料条内，水饺在第一导料管和第二导料管的内部从上往下滚动时，与导料条的下端进行接触，使得导料条内的干燥粉下落至导料条的内部以及水饺的外表面；水饺在第一导料管和第二导料管内滚动时均沾上干燥粉后，下落至输送带上，启动第一输送箱和第二输送箱内的驱动电机，通过驱动柱的转动，带动第一干燥管和第二干燥管内输送带相向转动，通过输送带将水饺输送至收纳座上，解决了现有方案中水饺速冻时防损坏的效果不佳问题；

(2)如何解决水饺的速冻效率低问题；本发明公开的另一方面，通过设置的第一输送箱、第二输送箱以及冷冻箱和制冷座的配合使用，可以提高水饺的速冻效率；将制冷座生成的冷气通过支撑座和导管输送至冷气腔内，待冷气充满冷气腔后，通过导气板将冷气输送至收纳座中，冷气对输送至冷冻箱的水饺进行速冻；水饺进入至收纳座后，分别在第一收纳斜板和第二收纳斜板上滚动，滚动至第三收纳斜板上进行堆积并速冻，速冻结束后，通过第一拉板将第三收纳斜板上的水饺进行收集，分别通过第二拉板和第三拉板将第一干燥箱和第二干燥箱内的干燥粉进行收集，克服了现有方案中水饺的速冻效率低问题。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：