[发明专利]多不饱和脂肪酸钙锌亚铁镁复合制剂及其制备方法与应用

说明书

本发明公开了一种多不饱和脂肪酸钙锌亚铁镁复合制剂及其制备方法与应用。所述制备方法包括：在保护性气氛下，使包含多不饱和脂肪酸、碱金属氨基化物、醇溶剂和非极性溶剂的无水混合反应体系发生皂化反应，之后向所述无水混合反应体系加入可溶性金属盐发生相转移催化反应，制得多不饱和脂肪酸钙锌亚铁镁复合制剂。本发明利用多不饱和脂肪酸与碱金属氨基化物在无水条件下发生反应制备多不饱和酸碱金属盐，之后通过相转移催化反应制备得到多不饱和脂肪酸钙锌亚铁镁复合制剂。本发明制备方法操作简单，反应活性好、时间短，反应程度高、条件温和，产品品质好、收率高，安全性高，无污染，适合工业化生产，可应用于食品、药品等大健康应用领域。

技术领域

本发明属于营养品制剂技术领域，具体涉及一种多不饱和脂肪酸钙锌亚铁镁复合制剂及其制备方法与应用。

背景技术

目前，随着经济发展和科技进步，人们对大健康及相关饮食关注度逐步提高，许多与健康相关的食品得到了广泛的认可，尤其多不饱和脂肪酸钙锌亚铁镁盐复合制剂类产品在健康饮食领域占有重要地位，其可以作为药品原料，高端食品添加剂，保健品的主成分被应用于大健康相关的领域中，具有较高的经济价值和广阔的应用前景。

多不饱和脂肪酸(PUFA)指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸，其种类繁多，按结构分为ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3PUFA)，ω-6多不饱和脂肪酸(ω-6PUFA)，ω-9多不饱和脂肪酸(ω-9PUFA)。此外，还包括以共轭亚油酸等形式存在的结构，如二十二碳五烯酯(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(AA)、亚油酸(LA)、共轭亚油酸(CLA)、α-亚麻酸(ALA)、γ-亚麻酸(GLA)。多不饱和脂肪酸作为一种纯天然的营养活性物质，不存在同源性和使用上限问题，经常食用对身体有益无害；在食品中添加一定剂量的多不饱和脂肪酸，可以弥补人体摄入的不足，提高肌体免疫力，保持细胞膜的相对流动性，维持细胞的正常生理功能，降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。现在，多不饱和脂肪酸已成为药物与功能食品等大健康领域中的研究热点之一，国外已将其开发成降低人体脂肪、增加肌肉的保健品，实现营养均衡的食品，功能化的药品，但国内对其综合开发及深加工利用尚属空白，产品原料易得，市场前景广阔。

多不饱和脂肪酸能促进微量元素吸收，同人体必需的钙、锌、亚铁和镁元素复合利用能够实现营养均衡调配。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的研究报告，钙营养与体内免疫、神经、内分泌、消化、循环、运动、生殖等十多个系统的功能密切相关，钙离子参与生命进化及生命运动的全过程。钙元素对于牙齿和骨骼的形成，心脏的跳动，人体的发育，消除疲劳，健脑益智，延缓衰老，强化神经，维持心律，预防心脑血管疾病，预防癌症等都发挥着重要的作用。现代医学研究表明，锌元素是人体必不可或缺的微量元素，在生命体中发挥着至关重要的作用。锌是人体内100多种酶的组成部分，相关生物酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中起重要作用，锌有助于清除体内胆固醇，防治动脉粥样硬化症，抑制细胞的癌变的发生等。造血、运输、携带营养物质。据国家医疗健康中心报告，铁是人体细胞的必需成分，它具有造血功能，参与血红蛋白的生成以及细胞色素和各种酶的合成，促进其生长。此外，铁在血液中起到运输和携带营养物质的作用，而且与某些金属酶的合成与活动密切相关，并参与体内的能量释。众所周知，镁元素是临床比较常见的一种离子，在人体中的发挥着重要功能，首先镁可以参与体内多种酶的激活，比如焦磷酸酶，酸性磷酸酶，碱性磷酸酶，肌酸激酶，磷酸变位酶，亮氨酸氨基肽酶，己糖激酶等等；其次镁可以参与一些大分子物质，比如核糖体，DNA的组成；再次镁可以维持肌肉和神经功能。可见，人体内的微量元素与生命运动息息相关，多种人体必需的微量元素必须均衡协调发展，开发一种多元化的健康产品多饱和脂肪酸钙锌亚铁镁复合制剂能够满足大健康领域的市场需求。