[发明专利]一种食用菌酶解液及其制备方法

权利要求书

1.一种食用菌酶解液的制备方法，其特征在于，包括人工袋料栽培黑木耳的步骤，以及，对所得黑木耳进行酶解提取的步骤，具体包括如下步骤：

（1）取木屑50-60重量份、麸皮10-20重量份、大豆分离蛋白5-12重量份、啤酒糟碱解物8-20重量份、米渣5-15重量份、石灰0.5-2重量份、石膏0.5-2重量份、蜂胶0.3-0.8重量份，混匀即得所需栽培基质，经高温灭菌，自然冷却至室温，备用；

所述啤酒糟碱解物为啤酒糟经NaOH溶液于60-80℃进行碱解的产物；

（2）在无菌环境下，取上述灭菌后的栽培基质加入5-20重量份活性污泥颗粒混匀，随后加水充分混匀，装入筒状塑料层中，并将塑料层两端扎口封闭，得到所需菌包，备用；所述活性污泥颗粒为好氧活性污泥颗粒；

（3）利用定量注射器，将含有黑木耳菌种的菌液植入所述菌包内，制得菌袋，在所述菌袋上均匀刺孔，并将所得菌袋置于培养室进行培养；并将培养后的菌袋，置于吊袋式大棚内进行栽培种植，待黑木耳成熟采摘；

（4）取采摘的黑木耳去除表面杂质后烘干至恒重，加水制浆后备用；

（5）向上述黑木耳浆液中加入纤维素酶进行酶解处理，灭酶后经固液分离，收集酶解液，即得。

2.根据权利要求1所述的食用菌酶解液的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中，所述米渣为大米制作淀粉糖工艺的下脚料。

3.根据权利要求1或2所述的食用菌酶解液的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中，控制所述栽培基质与水的质量比为40-50%：50-60%。

4.根据权利要求1或2所述的食用菌酶解液的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中，所述含有黑木耳菌种的菌液的植入量占所述栽培基质重量的5-10wt%。

5.根据权利要求1或2所述的食用菌酶解液的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中，控制所述培养室的温度为25±2℃，湿度20-30%，避光，同时采用通风系统，控制培养室内二氧化碳不超过3000ppm。

6.根据权利要求1或2所述的食用菌酶解液的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）中，所述制浆步骤为加入黑木耳质量8-10倍量的水进行打浆处理。

7.根据权利要求1或2所述的食用菌酶解液的制备方法，其特征在于，所述步骤（5）中，所述纤维素酶的加入量占所述黑木耳质量的0.3-0.8wt%。