[发明专利]一种含亚铁五大连池重碳酸矿泉水的制备方法

说明书

一种含亚铁五大连池重碳酸矿泉水的制备方法，它涉及一种五大连池重碳酸矿泉水及其制备方法。本发明的目的是要解决现有含铁天然矿泉水的开发应用过程中必须曝气除铁，使矿泉水失去了天然的补铁功能的问题。方法：一、称取蔓越莓多酚提取物、维生素C和五大连池重碳酸矿泉水；二、将蔓越莓多酚提取物与五大连池重碳酸矿泉水混合，静置，离心；三、将离心后的上清液与维生素C混合，得到含亚铁五大连池重碳酸矿泉水。本发明原理简单，可操作性强，应用广泛，解决了目前含铁天然矿泉水的开发应用过程中必须曝气除铁问题。本发明可获得一种含亚铁五大连池重碳酸矿泉水。

技术领域

本发明涉及一种五大连池重碳酸矿泉水及其制备方法。

背景技术

铁是人体内所必须的微量元素，而铁缺乏又是全球特别是发展中国家最主要的营养问题之一，多见于儿童、妊娠妇女、哺乳妇女和慢性病患者，特别是轻度铁缺乏较常见。严重缺铁时不仅发生贫血，也可引起体内含铁的酶类缺乏，导致细胞呼吸发生障碍，影响组织器官的功能，临床上可发生胃肠道、循环、神经等系统的功能障碍。造成人群中缺铁性贫血者相当普遍的原因，主要是由于铁只有以二价形式(亚铁)才能直接被人体吸收，三价铁在体内则需要首先转化成二价，但二价铁离子很容易氧化成不易吸收的三价铁离子，并与食物中各类酸形成不溶性物质难以被吸收造成的。因此，二价铁的保护就显得尤其重要。目前行之有效的方法之一是使用铁强化食品，也有人提出使用天然资源作为补铁措施，例如黑龙江省五大连池的重碳酸含气复合型矿泉水。但须注意保持生物机体内铁水平处在安全范围，避免引起铁过载状态。

五大连池火山群是我国著名的第四纪火山群，其火山区域内发育的南北饮泉属天然含气铁硅锶质碳酸重碳酸低温冷矿泉，简称五大连池重碳酸矿泉水，二氧化碳含量为3000-3000mg/L，重碳酸根为790-810mg/L，常年水温2-4℃。这种含气复合型矿泉水，不仅可以为生命成长提供水分和多种有益微量元素，并且其中含有的约40mg/L铁离子主要以易于被人体吸收的亚铁离子的形态存在，是理想的、天然的亚铁离子优质保健饮品。但天然矿泉水涌出地面后数小时后，亚铁离子迅速氧化沉淀，影响矿泉水的品质和饮用口感。目前开发的矿泉饮品，采用曝气除铁技术，基本去除了矿泉水中的原铁元素，这就使矿泉水失去了天然的补铁功能，导致了对人体有重要作用的铁流失。

发明内容

本发明的目的是要解决现有含铁天然矿泉水的开发应用过程中必须曝气除铁，使矿泉水失去了天然的补铁功能的问题，而提供一种含亚铁五大连池重碳酸矿泉水的制备方法。

一种含亚铁五大连池重碳酸矿泉水的制备方法，是按以下步骤完成的：

一、按重量份数称取0.02份～1份蔓越莓多酚提取物、0.25份～1.5份维生素C和1000份五大连池重碳酸矿泉水；

二、首先将0.02份～1份蔓越莓多酚提取物和1000份五大连池重碳酸矿泉水混合均匀，然后静置，再进行离心，去除沉淀物质，得到离心后的上清液；

三、将离心后的上清液与0.25份～1.5份维生素C混合均匀，再灌装，得到含亚铁五大连池重碳酸矿泉水。

本发明中的蔓越莓多酚提取物购买自宝鸡市森瑞生物化工有限公司，维生素C购买自天津市天力化学试剂有限公司。

本发明具有以下优点：

一、本发明能够首先利用蔓越莓多酚提取物与天然矿泉水中大量的亚铁离子反应发生沉淀，然后去除沉淀物质，得到上清液；向上清液中加入维生素C可以稳定水中含有的亚铁离子；同时沉淀物质为多酚-亚铁沉淀，可作为植物铁肥或动物补铁剂加以开发利用；

二、本发明原理简单，可操作性强，应用广泛，解决了目前含铁天然矿泉水的开发应用过程中必须曝气除铁问题，可用于制备不同口感和功能的含亚铁五大连池重碳酸矿泉水；其所得沉淀作为副产物可为植物铁肥或动物补铁剂的开发应用提供原材料，绿色天然，不含防腐剂、抗菌剂等，无毒无害，避免了添加其他化学物质的安全隐患；