[发明专利]一种葡萄酒酿造用发酵罐

说明书

本发明公开了一种葡萄酒酿造用发酵罐，涉及葡萄酒生产技术领域，包括基座，基座上部设置有箱体，箱体上端螺纹连接有箱盖，箱盖外部对称设置有排气管，连接所述排气管处的箱体内部设置有排气口，排气口内部设置有固定板，固定板下端固定连接有弹簧，弹簧另一端固定连接球头塞，所述的基座内部开设有凹槽，凹槽内部设置有电机。本发明通过连接块二、限位杆、连接块一以及支架传动，实现搅拌轴周期搅拌发酵液，充分混合发酵液中的酵母等菌种，使其均匀分布，同时该过程加速二氧化碳气体的跑出，通过排气口自动开关，高效实现二氧化碳的排出，保证葡萄酒的发酵质量，同时通过过滤板实现初步过滤处理，便于下一道工序加工进行。

技术领域

本发明涉及葡萄酒生产技术领域，具体是一种葡萄酒酿造用发酵罐。

背景技术

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。按照酒的颜色，葡萄酒可大致分为白葡萄酒、红葡萄酒以及桃红葡萄酒。葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素，知道这瓶酒所使用的葡萄品种就可以大致判断出这瓶酒的味道。其中包含了香气、口感、大致的酒体和结构。根据需要，制造商会从不同的葡萄园区选择葡萄品种生产所需风味的葡萄酒。

类似于白酒等酒类，葡萄酒酿造工序过程中，发酵工序作为重要的工序之一，需要用到发酵设备，日常用到的发酵设备就是发酵罐，传统的发酵罐不能很好的排出二氧化碳气体，影响发酵液中酵母微生物的作用。经检索，现有技术公开了申请号为：201821658616.8的一种白酒酿造用的发酵罐，包括发酵罐体，所述发酵罐体下表面固定连接有橡胶垫，所述发酵罐体外侧面下部两侧均固定设置有胶垫固定板，所述胶垫固定板远离发酵罐体的一侧穿过橡胶垫侧面内壁，所述发酵罐体左右两侧内壁上部均固定设置有限位板，所述限位板上表面滑动连接有副盖板，所述副盖板侧面与发酵罐体内壁滑动连接，所述副盖板上表面中央开设有避让口，所述副盖板上表面位于避让口的两侧均固定设置有滑轨，所述避让口上方固定设置有轻木盖板，所述轻木盖板上表面固定连接有定位滑板，整个装置密封性好，通过二氧化碳吸收包消除二氧化碳。但是该装置对于酒类的酿造过程中发酵液的充分混合没有得到改善，大大影响其中的酵母微生物混合分布的均匀情况，很难保证产品的发酵质量，同时产生的二氧化碳仅依靠二氧化碳吸收包很难完全吸收，直接影响发酵质量，且装置多次发酵需要重复更换吸收包，处理不便。

发明内容

本发明的目的在于提供一种葡萄酒酿造用发酵罐，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种葡萄酒酿造用发酵罐，包括基座，基座上部设置有箱体，箱体上端螺纹连接有箱盖，箱盖外部对称设置有排气管，连接所述排气管处的箱体内部设置有排气口，排气口内部设置有固定板，固定板下端固定连接有弹簧，弹簧另一端固定连接球头塞，所述的基座内部开设有凹槽，凹槽内部设置有电机，电机输出轴端固定连接有连接块二，连接块二侧端固定连接有限位杆，限位杆远离连接块二的一端固定连接有连接块一，连接块一固定连接在轴承连接于凹槽侧壁的转轴上，所述的限位杆通过限位槽移动连接有支架，限位槽开设在支架内部，支架上端面固定连接有支撑板一，支撑板一上端面固定连接有搅拌轴，贯穿所述箱体的搅拌轴上均匀分布有多个搅拌叶。

作为本发明进一步的方案：所述的球头塞弧面挤压接触排气口，且球头塞径向值大于排气口直径。

作为本发明进一步的方案：所述的箱体内部底端设置有导流板，导流板水平倾角为20°~30°。

作为本发明进一步的方案：位于所述的导流板倾斜方向的下方位置的箱体上设置有出料口。