[发明专利]一种液体菌种生产工艺及纯度检测方法

说明书

本发明公开了一种液体菌种生产工艺及纯度检测方法，属于食用菌栽培技术领域，首先制作消毒工具，所述消毒工具包括套圈及手柄，所述套圈的内径大于发酵罐接种口的外径，在所述套圈上缠绕吸水材料，制成酒精套圈；生产步骤为：S1：用酒精浸润套圈上的吸水材料，备用；S2：打开发酵罐的放气阀使发酵罐内的压力降至零，把酒精套圈套在接种口，点燃酒精套圈，产生火焰圈后关闭放气阀；S3：打开接种口，在火焰圈的保护作用下，迅速将液体菌种倒入发酵罐内，将接种口密封；S4：对液体菌种进行培养。本发明示例的生产工艺及纯度检测方法，解决了现有技术中在菌种接种时菌种易污染、纯度检测时采用感官的方式检测存在的检测误差大的问题，确保菌种无污染。

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体而言是一种液体菌种生产工艺及纯度检测方法。

背景技术

液体菌种是用液体培养基，在生物发酵罐中，通过深层培养技术生产的液体形态的食用菌菌种；液体指的是培养基物理状态，液体深层培养就是发酵工程技术。液体制种实质是利用生物发酵工程生产液体菌种，取代传统、朴素的固体制种；利用生物发酵原理，给菌丝生长提供一个最佳的营养、酸碱度、温度、供氧量，使菌丝快速生长，迅速繁殖，在短时间达到一定菌球数量，完成一个发酵周期，即培养完毕；随着科学技术的发展，食用菌液体菌种的发酵培养技术日趋成熟，液体菌种在菌种的繁殖、液体菌种的接种方法、培养基的配方及专用设备方面都有着极大的优势，它发酵条件易控制、活性高、污染少、发菌快、成本低，可以大大节省人工、场地和能源能耗，液体菌种在生产发酵罐内发酵时，溶氧量、温度的稳定性和空气的环境都对菌种的培养有着很大的影响。

为确保生产出的食用菌安全无污染，在液体菌种接入发酵罐之前，需要确保接种口无污染，且在液体菌种培养的过程中，需要进行纯度检测。在液体菌种对接种口常用的消毒方法为用棉球蘸上酒精，对接种口进行擦拭，此方法存在消毒不彻底的问题；在液体菌种纯度检测时，目前常用的方法为采用感官的方式对菌种的质量进行评估，此方法易受环境因素与人为因素影响等缺点，评估结果误差较大。因此，需要构建一种能在菌种接入时避免菌种受到污染、且能简单、有效的对菌种纯度进行检测的菌种培养工艺，以解决上述技术问题。

发明内容

为了解决上述现有技术中的不足，本发明的目的在于提供一种液体菌种生产工艺及纯度检测方法，以解决现有技术中在菌种接种时菌种易污染、纯度检测时采用感官的方式检测存在的检测误差大的问题，确保菌种无污染。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案为：

一种液体菌种生产工艺，首先制作消毒工具，所述消毒工具包括套圈及手柄，所述套圈的内径大于发酵罐接种口的外径，在所述套圈上缠绕吸水材料，制成酒精套圈；

生产步骤为：

S1：用酒精浸润套圈上的吸水材料，备用；

S2：打开发酵罐的放气阀使发酵罐内的压力降至零，把套圈套在接种口上，点燃酒精套圈，产生火焰圈后关闭放气阀；

S3：打开接种口，在火焰圈的保护作用下，迅速将液体菌种倒入发酵罐内，将接种口密封；

S4：调节发酵罐内的压力及温度，对液体菌种进行培养。

优选的，所述套圈及手柄为铁丝制成，所述吸水材料为脱脂棉。

进一步的，步骤S1中所述酒精的浓度为95％。

进一步的，步骤S4液体菌种培养的方法为：步骤S4液体菌种培养的方法为：在接种口密封后，通过气泵充气，再通过放气阀调节罐体内部的压力，使罐体内部的压力维持在0.02Mpa-0.03Mpa；罐体内部的温度控制在20±1℃、通气比为1:0.8、培养时间为96h-144h。

一种液体菌种纯度检测方法，包括以下步骤：