[发明专利]一种具有缓解非酒精性脂肪肝功能的益生菌组合物及其制备方法

说明书

本发明涉及食品领域，公开了一种具有缓解非酒精性脂肪肝功能的益生菌组合物及其制备方法。该益生菌组合物包括以下原料：植物乳杆菌冻干粉、德氏乳杆菌乳亚种冻干粉、罗伊氏乳杆菌冻干粉、鼠李糖乳杆菌冻干粉、乳酸乳球菌乳酸亚种冻干粉、葡萄粉、菊粉、赤藓糖醇。本发明的益生菌组合物通过五种益生菌菌株和葡萄粉、菊粉之间的协同作用，能有效降低肝脏重、脏器比、肝脏总胆固醇和甘油三酯水平，具有较好的缓解非酒精性脂肪肝的功能。

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种具有缓解非酒精性脂肪肝功能的益生菌组合物及其制备方法。

背景技术

近年来，随着人们生活方式、饮食结构的改变，非酒精性脂肪性肝病在全世界的发病率逐年增加，已成为肝脏和代谢疾病病死率的重要危险因素，全球普通人群中平均患病率约20％，现己成为危害人类健康最常见的肝病。非酒精性脂肪肝是一种无过量饮酒史的以肝脏脂肪沉积大于肝脏总重5％的肝实质细胞脂肪变性和脂肪贮积为特征的临床病理综合征，甘油三酯在肝脏中的积聚是肝脂肪变性的组织学标志，一种良性及静止的病变，但在较短时间内可发展为不可逆的肝损伤，肝纤维化的发生率高达25％，并可进展为肝硬化。非酒精性脂肪肝现已成为西欧、美国、澳大利亚第一大慢性肝病以及肝酶异常的首要病因。在美国，非酒精性脂肪肝的发病率为24％，而在亚洲国家非酒精性脂肪肝的发病率也逐渐增加。

研究发现，非酒精性脂肪肝的发生与胰岛素抵抗和氧化应激密切相关，益生菌具有抗氧化特性，可用于治疗非酒精性脂肪肝病，能够缓解氧化应激造成的肝脏损伤，对肝脏有一定的保护作用。同时，益生菌具有调节肠道菌群，改善肠道通透性，促进脂质代谢，减少体内脂肪堆积。近几年随着益生菌市场的普及，人们对益生菌的作用越来越关注。市面上的益生菌产品的种类大多数以片剂、滴剂、粉剂形式为主。粉剂益生菌又称益生菌冻干粉制剂，通过低温冷冻干燥技术加工而成，这是保护益生菌活性的一大重要保障。在冷冻干燥技术的保护下，益生菌能够保存十年甚至是更长的时间。可以最大程度的保证益生菌菌株的活性并直达肠道。因此，从食疗的角度，从食品用微生物入手，搭配具有广泛群众认可度可增强免疫力的食品原料，开发一款安全、可靠、有效的缓解非酒精性脂肪肝的益生菌组合物，定会具有良好的市场价值。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种具有缓解非酒精性脂肪肝功能的益生菌组合物及其制备方法。该益生菌组合物通过五种益生菌菌株和葡萄粉、菊粉的复配，能有效降低肝脏重、脏器比、肝脏总胆固醇和甘油三酯水平，具有较好的缓解非酒精性脂肪肝的功能。

本发明的具体技术方案为：

一种具有缓解非酒精性脂肪肝功能的益生菌组合物，包括以下原料：植物乳杆菌冻干粉、德氏乳杆菌乳亚种冻干粉、罗伊氏乳杆菌冻干粉、鼠李糖乳杆菌冻干粉、乳酸乳球菌乳酸亚种冻干粉、葡萄粉、菊粉、赤藓糖醇；

所述植物乳杆菌冻干粉由植物乳杆菌和/或其突变体制得；所述植物乳杆菌命名为1701，已在2019年10月23日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCC No.18728，微生物分类命名为植物乳杆菌Lactobacillus plantarum；所述突变体为对所述植物乳杆菌进行诱变、驯化、基因重组或者经自然突变而获得的突变体；

所述德氏乳杆菌乳亚种冻干粉由德氏乳杆菌乳亚种和/或其突变体制得；所述德氏乳杆菌乳亚种命名为815，已在2017年3月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCC NO.13750，微生物分类命名为德氏乳杆菌乳亚种Lactobacillus delbrueckii subsp.Lactis；所述突变体为对所述德氏乳杆菌乳亚种进行诱变、驯化、基因重组或者经自然突变而获得的突变体；