[发明专利]一种菊花菜的生产工艺

权利要求书

1.一种菊花菜的生产工艺，其特征在于：菊花菜的生产流程：原料采摘、原料验收、原料清洗、漂烫、冲凉、烘干、称重、包装和速冻，全程无菌化生产。

2.根据权利要求1所述的一种菊花菜的生产工艺，其特征在于：原料验收标准：菜体完整、色泽鲜绿、无虫斑点、新鲜无异味。

3.根据权利要求1所述的一种菊花菜的生产工艺，其特征在于：原料验收后通过切割设备将原料整齐切割，原料切割标准：去根。

4.根据权利要求1所述的一种菊花菜的生产工艺，其特征在于：原料清洗采用振动型清洗机进行清洗，原料在清洗机内轻微振动实现全面清洗。

5.根据权利要求1所述的一种菊花菜的生产工艺，其特征在于：生产步骤如下：

S1、将成熟的菊花菜从植株上采摘下来，未成熟的菊花菜和有黄叶老化的菊花菜不采用；

S2、对采摘下来的菊花菜进行验收，菜体完整、色泽鲜绿、无虫斑点、新鲜无异味的菊花菜留下，不符合标准的菊花菜回收处理；

S3、验收后符合标准的菊花菜通过输送机构送入到切割设备中，通过切割设备内切割刀头将菊花菜的根部切除，保留菊花菜的杆径和叶子，切割后的菊花菜根部回收统一处理；

S4、去除根部后的菊花菜通过输送机构送入到清洗机内，菊花菜放置在金属网盘上，清洗机内的振动电机带动金属网盘轻微振动，菊花菜随之振动进行全面清洗；

S5、清洗后的菊花菜通过输送机构送入到漂烫设备内，通过向漂烫设备内添加碳酸氢钠调整浸液为弱碱性，PH值在8到9之间，漂烫温度控制在85℃到90℃之间，漂烫时间为2分钟；

S6、将漂烫后的菊花菜捞出送至冲凉设备处，通过冲凉设备喷出的自然温度的水对菊花菜降温，使菊花菜温度降低到日常温度；

S7、降温后的菊花菜通过输送机构送入到烘干机内，烘干机温度设置在75℃，烘干1小时，将菊花菜含有的水分烘干，烘干后将菊花菜自然降低至室温；

S8、降低到室温后的菊花菜进行消毒，通过输送机构送入到计量装置上，按照包装标准将菊花菜等重称量，将称量后的菊花菜送入到包装机内进行包装，每袋的重量一样；

S9、包装后的菊花菜连袋一起送入到冷冻室内进行速冻，速冻后向外运输销售。