[发明专利]一种新型葛根全粉解酒茶及其制作方法

权利要求书

1.一种新型葛根全粉解酒茶及其制作方法，其特征在于，由如下重量份的主要原料制备而成：葛根粉300～500份，枳椇子200～300份，枸杞80～120份，山楂80～120份，黄原胶24～48份，卡拉胶24～48份，护色液800～1000份。

2.一种新型葛根全粉解酒茶及其制作方法，其特征在于，具体制备方法如下：第一步：制备葛根粉；选取新鲜葛根，清洗去皮后切丁备用。

第二步：将柠檬酸、氯化钠、水混合配比制液，三者比例为1:5:500，制得护色液后，将上述预处理的葛根放入料液进行浸泡，料液比为1:4，浸泡时长为45min。

第三步：将上述浸泡完毕的葛根沥干后放入电热鼓风干燥箱中进行干燥，温度为120～130℃，时长15～20min。

第四步：将干燥后的葛根放入粉碎机进行粉碎，实现制粉。

第五步：往制粉后的葛根中添加黄原胶和卡拉胶二类胶类辅料，比例为1：1，整体占比为0.8％，然后加水充分搅拌后进行造粒。

第六步：将造粒完成后的物料放入烤箱进行充分焙炒，时长10～15min,温度为110～120℃，焙炒完成后成为葛根初茶。

第七步：选取优质枳椇子、枸杞、山楂，将上述物料洗净烘干预处理后，配比加入葛根初茶，葛根初茶：枳椇子：枸杞：山楂按重量比例为5:5:2:2，混合均匀后灭菌分小袋，包装入库后即得成品。

3.一种新型葛根全粉解酒茶及其制作方法，其特征在于，在造粒过程中，当物料加水搅拌均匀后，需要静置20min后待其成膏状后方便后续造粒。

4.一种新型葛根全粉解酒茶及其制作方法，其特征在于，所述步骤中制得葛根初茶外形为圆粒状。

5.一种新型葛根全粉解酒茶及其制作方法，其特征在于，葛根初茶的焙炒时间为5～7min，含水量为10％。

6.一种新型葛根全粉解酒茶及其制作方法，其特征在于，葛根粉制备过程中采用切丁和电蒸汽烘烤的加工方法，无硫处理更干燥。

7.一种新型葛根全粉解酒茶及其制作方法，其特征在于，通过分袋组合包装，能够方便单次饮用。

8.一种新型葛根全粉解酒茶及其制作方法，其特征在于，所述成品通过添加山楂、枸杞及枳椇子，使得冲泡食用时滋味酸甜，更具风味，进一步扩大受众。