[发明专利]一种保健古酒及其制备方法

说明书

本发明涉及一种保健古酒及其制备方法。所述保健古酒包括如下重量份的原料：太子参2～4份、大蓟2～4份、泡参2～4份、酸汤果2～4份、桔梗2～4份、党参2～4份、大血藤3～5份、小血藤3～5份、龙胆草4～6份、蜘蛛香2～4份、山牛蒡1～3份、大枣60～80份和玉米基酒4500～5500份。所述保健古酒具有舒经活络、强身健体、提高睡眠质量、增强身体免疫力的功效；主要用于缓解筋骨挛急、风湿痹痛、血虚、月经不调等症状；所述保健古酒的制备方法，仅将原料混合后浸泡于玉米基酒中即可，方法简单，工艺易控，有利于规模化产出。

技术领域

本发明所述保健领域，具体涉及一种保健古酒及其制备方法。

背景技术

酒，素有“百药之长”之称，将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，其适用于特定人群饮用，具有调节机体功能。

而现有保健酒中，不仅保健效果有限，而且保健酒的感官(口感、气味)较为苦涩，微生物菌种数量较难控制，有害元素易超标。

基于此，提出本发明技术方案。

发明内容

为了解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种保健古酒及其制备方法。所述保健古酒具有舒经活络、强身健体、提高睡眠质量、增强身体免疫力的功效；主要用于缓解筋骨挛急、风湿痹痛、血虚、月经不调等症状；所述保健古酒的制备方法，仅将原料混合后浸泡于玉米基酒中即可，方法简单，工艺易控，有利于规模化产出。

本发明的方案是，提供一种保健古酒，包括如下重量份的原料：太子参2～4份、大蓟2～4份、泡参2～4份、酸汤果2～4份、桔梗2～4份、党参2～4份、大血藤3～5份、小血藤3～5份、龙胆草4～6份、蜘蛛香2～4份、山牛蒡1～3份、大枣60～80份和玉米基酒4500～5500份。

优选地，所述保健古酒，包括如下重量份的原料：太子参3份、大蓟3份、泡参3份、酸汤果3份、桔梗3份、党参3份、大血藤4份、小血藤4份、龙胆草5份、蜘蛛香3份、山牛蒡2份、大枣70份和玉米基酒5000份。

优选地，所述玉米基酒的度数为43～47°。

优选地，所述玉米基酒的制备方法包括如下步骤：

(1)将玉米烘干后研磨成粉，得玉米粉；

(2)将步骤(1)所得玉米粉隔水蒸制，完成后摊凉，得熟制玉米粉；

(3)将步骤(2)所得熟制玉米粉与酒曲混合后，充分搅拌进行发酵，结束后蒸馏即得玉米基酒。

优选地，步骤(1)中，所述研磨至过80～120目网筛。

优选地，步骤(2)中，所述隔水蒸制的时间为30～40min。

优选地，步骤(3)中，所述玉米粉与酒曲的重量比为160～200:1。

优选地，步骤(3)中，所述发酵的温度为25～30℃，发酵的时间为15～30d。

本发明的再一方案是，提供一种保健古酒的制备方法，包括如下步骤：

(i)将除玉米基酒外的其他原料进行混合，得混合料；

(ii)将步骤(i)所得混合料置入玉米基酒中浸泡，完成后过滤即得保健古酒。

优选地，步骤(ii)中，所述浸泡的温度为10～16℃，浸泡的时间为30～40d。

为了便于理解本发明，对本发明所用原料的作用及功效作进一步解释。