[发明专利]一种酶解工艺制备复合氨基酸的方法

权利要求书

1.一种酶解工艺制备复合氨基酸的方法，其特征在于，包括以下步骤：

Sp1原料处理

将原料进行破碎处理，并进行筛分；

Sp2原料酶解准备

将筛分后的原料加入纯水，原料和纯水的比例按质量为1：10，并将原料和纯水进行充分的搅拌，并将混合物加热至40～50℃，放置3～5h；

Sp3原料酶解

在Sp2中的混合物中加入1％混合物质量的酶制剂，用pH调节试剂调节初始pH值为7.0～9.0，进行充分混合，将混合物加热至50～55℃，经过2h后，对混合物进行测定，再根据酶解的程度进而控制后续的酶解时间；

Sp4压滤分离

待Sp3中的混合物酶解结束后，进行压滤处理，将固体不溶物去除，获得滤液，并将滤液进行加热至80～85℃，时间为30～60min，进行酶的灭活处理；

Sp5脱色处理

将灭活后的滤液维持在80～85℃，并加活性炭进行脱色，时间为3～5h；

Sp6氨基酸提纯

待Sp5的脱色结束后，将滤液通过纳滤膜截留系统，使得大分子物质和盐类截留，获得第二次的滤液,其分子量小于2000道尔顿；

Sp7氨基酸浓缩

待Sp6的提纯结束后，将提纯液在真空浓缩器里进行浓缩，增加液体固形物含量；

Sp8氨基酸干燥

将Sp7浓缩后的氨基酸液体，采用高速离心喷雾干燥进行干燥处理。

2.根据权利要求1所述的酶解工艺制备复合氨基酸的方法，其特征在于：所述原料采用的为脱脂大豆或者脱脂蚕蛹。

3.根据权利要求1所述的酶解工艺制备复合氨基酸的方法，其特征在于：所述Sp1中原料过筛采用的目数为40目-60目。

4.根据权利要求1所述的酶解工艺制备复合氨基酸的方法，其特征在于：所述纯水采用常用的技术从自来水制得，为二级反渗透处理方式。

5.根据权利要求1所述的酶解工艺制备复合氨基酸的方法，其特征在于：所述酶制剂为木瓜蛋白酶：蛋白酶，且木瓜蛋白酶和蛋白酶配比5:1。

6.根据权利要求1所述的酶解工艺制备复合氨基酸的方法，其特征在于：所述Sp3中采用的pH调节试剂为氢氧化钠、盐酸中的一种或多种。

7.根据权利要求1所述的酶解工艺制备复合氨基酸的方法，其特征在于：所述Sp6中采用的纳滤膜系统，其分子量透过能力为小于2000道尔顿。

8.根据权利要求1所述的酶解工艺制备复合氨基酸的方法，其特征在于：所述Sp7中真空浓缩的温度为60～80℃，负压为-0.06～-0.08MPa。

9.根据权利要求1所述的一种酶解工艺制备复合氨基酸的方法，其特征在于：所述Sp8中高速离心喷雾干燥转速为10000r/min～14000r/min，瞬时干燥时间小于3s。