[发明专利]免疫调节用的泥丁肽及其制备方法

权利要求书

1.一种泥丁肽，其特征在于，其中20-25%的泥丁肽分子量大于1000，75-80%的泥丁肽分子量小于1000；所述泥丁肽的制备方法包括将泥丁体壁肉进行酶解，所述酶解包括：加入蛋白酶酶解，所述蛋白酶包括动物蛋白水解酶和胰蛋白酶，动物蛋白水解酶用量为泥丁体壁肉的1-3%；胰蛋白酶用量是泥丁体壁肉的1-3%；所述泥丁肽中，蛋白质含量70-72wt%，灰分3-4wt%，水分10-12wt%，总糖5-6wt%；所述泥丁肽的制备方法包括：

（1）前处理：泥丁体壁肉，加入水，搅拌，加热至45-55 °C，调pH至7-8；

（2）第一酶解：加入动物蛋白水解酶，搅拌5-7 h，灭酶；

（3）第二酶解：调节温度至45-55 °C，调pH至6-7，加入胰蛋白酶，搅拌5-7 h，灭酶；

（4）后处理：离心，上清液冻干既得。

2.根据权利要求1所述的泥丁肽，其特征在于，酸溶性蛋白质68-72wt%，和/或游离氨基酸6-8wt%，和/或低聚肽61-63wt%。

3.根据权利要求2所述的泥丁肽，其特征在于，所述游离氨基酸包括精氨酸（Arg）、赖氨酸（Lys）、丙氨酸（Ala）、苏氨酸（Thr）、甘氨酸（Gly）、缬氨酸（Val）、丝氨酸/脯氨酸（Ser/Pro）、异亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu）、甲硫氨酸（Met）、组氨酸（His）、苯丙氨酸（Phe）、谷氨酸（Glu）、半胱氨酸（Cys）、酪氨酸（Tyr）。

4.一种制备权利要求1-3任一项所述泥丁肽的方法，其特征在于：

（1）前处理：泥丁体壁肉，加入水，搅拌，加热至45-55 °C，调pH至7-8；

（2）第一酶解：加入动物蛋白水解酶，搅拌5-7 h，灭酶；

（3）第二酶解：调节温度至45-55 °C，调pH至6-7，加入胰蛋白酶，搅拌5-7 h，灭酶；

（4）后处理：离心，上清液冻干既得；

动物蛋白水解酶用量为泥丁体壁肉的1-3%；胰蛋白酶用量是泥丁体壁肉的1-3%。

5.根据权利要求4所述的制备泥丁肽的方法，其特征在于，调pH的调节剂是酸调节剂或碱调节剂。