[发明专利]微生态制剂去除土腥味的应用及去除RAS系统中鱼类土腥味的方法有效
| 申请号： | 202010974238.X | 申请日： | 2020-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN112047493B | 公开（公告）日： | 2022-11-01 |
| 发明（设计）人： | 周月明;张玮;申渝;尹文洁;杨金汇;吴昊峰 | 申请（专利权）人： | 重庆工商大学;重庆南向泰斯环保技术研究院有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C02F3/34;C12R1/01;C12R1/225;C02F101/34;C02F103/20 |
| 代理公司： | 重庆博凯知识产权代理有限公司 50212 | 代理人： | 万霞 |
| 地址： | 400067 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 生态 制剂 去除 土腥味 应用 ras 系统 鱼类 方法 | ||
本发明公开了微生态制剂去除土腥味的应用及去除RAS系统中鱼类土腥味的方法，具体公开了微杆菌，居水芽殖杆菌，鞭毛栖海洋菌去除土腥味的应用及去除RAS系统中鱼类土腥味的方法，保藏编号为ACCC‑02712的微杆菌能降解土臭素和2‑甲基异莰醇；保藏编号为CGMCC‑1.7029的居水芽殖杆菌能降解土臭素；保藏编号为CGMCC‑1.12664的鞭毛栖海洋菌能降解2‑甲基异莰醇。去除RAS养殖系统中鱼类土腥味的方法是在RAS养殖系统的养殖水体中加入保藏编号为ACCC‑02712的微杆菌，微杆菌的菌体密度≥109 cfu/mL，其添加量与养殖水体的体积比为0.5~1.2 mL：1 m3。使用菌剂去除RAS养殖系统中鱼类土腥味，不但可控制产生土腥味的物质含量，而且可在源头上控制产生土腥味的微生物数量。
技术领域
本发明属于水产品养殖技术领域，特别涉及微生态制剂去除土腥味的应用及 去除RAS系统中鱼类土腥味的方法。
背景技术
工厂化循环水养殖(RAS)采用集约化高密度养殖模式，使用一系列生物工程 手段来处理养殖用水，使之达到可循环使用的目的，节约水资源，提高养殖效率。 所有的养殖用水均在系统内部进行循环利用，无污染，零排放。工厂化循环水养 殖还具有占地少、产品优质安全、病害少、密度高、养殖生产不受地域或气候的 限制和影响，资源利用率高，高产出，低风险的特点，是实现水产养殖业可持续 发展的重要途径。
在RAS系统中，养殖鱼虾的土腥味会给其适口性带来严重的负面影响。无 论是自然捕捞的鱼类还是人工养殖的鱼类，都不同程度地存在土腥味。特别是淡 水鱼类，如罗非鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鳗鱼等土腥味尤为严重。对于追求健康、 营养、口味的现代人来讲，土腥味的存在给这些鱼类的消费带来一定的负面影响。
产生土腥味的物质主要包括土臭素(geosmin)和2-甲基异莰醇 (2-methylisobomeol)等。土臭素和2-甲基异莰醇均为饱和环叔醇类物质，其理化 特征见下表，它们在水中的溶解度不高，是微极性脂溶性化合物，含量高时具有 樟脑味和药品臭味，含量低时则分别具有土臭味和霉味。人的嗅觉对其极为敏感， 研究表明，大西洋畦鱼中土臭素浓度达到0.9ug/kg时，就会有很浓烈的土霉味。
土臭素和2-甲基异莰醇的理化特征
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