[发明专利]一种霍山石斛功能性饮料的制备方法

权利要求书

1.一种霍山石斛提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、前处理

对采摘的霍山石斛和霍山石斛花进行挑选，清洗后用水蒸汽熏蒸10-20min，置于冷冻干燥机冷冻干燥48h后，粉碎过100目筛，得到冻干粉；

S2、破壁提取

按重量份数，称取所述冻干粉1份，加入15-20份软化水，加入每克干粉18-30U的纤维素酶和每克干粉10-14U的果胶酶，加入茅岩莓茶提取物，在50-55℃水浴条件下，搅拌提取2-4h，分离滤液和滤渣，滤液在50-55℃下减压浓缩，灭酶处理后得到浓缩液；

S3、低温处理

在所述浓缩液中再次加入茅岩莓茶提取物1-2份，入低温管线处理，依次保持温度5℃10min、0℃10min，过滤除去不溶物，得到第一提取液；

S4、取S2分离得到的滤渣，加入提取溶剂进行二次提取，提取得到的提取液经透析后减压浓缩得到第二提取液；

S5、将第一提取液与第二提取液混合，得到所述霍山石斛提取物。

2.根据权利要求1所述的一种霍山石斛提取物的制备方法，其特征在于，所述茅岩莓茶提取物的添加量为1-2份。

3.根据权利要求1所述的一种霍山石斛提取物的制备方法，其特征在于，所述提取溶剂为氯化胆碱、山梨醇与水稀释的共熔溶剂，其制备方法为：

将氯化胆碱和山梨醇进行真空干燥除水，真空干燥温度70℃，压力-0.07MPa，真空干燥时间48h，得到干燥原料，再按摩尔比例1：1称取氯化胆碱和山梨醇，搅拌混合均匀后密封，于80℃温度下搅拌反应至形成均一、透明的液体，待自然冷却至室温后，得到均一、透明的黏重液体，再与水按体积比1:1-3稀释制得。

4.根据权利要求1所述的一种霍山石斛提取物的制备方法，其特征在于，所述纤维素酶和所述果胶酶被吸附固定在空心载体上。

5.根据权利要求4所述的一种霍山石斛提取物的制备方法，其特征在于，所述空心载体为二氧化硅包覆的两亲聚氨基酸共聚物，其制备方法为：

S1、按质量份数，称取纤维素酶或果胶酶5-20份、海藻酸钠10-25份、去离子水100-250份，充分搅拌溶解得到混合溶液，将所述混合溶液滴加到质量浓度为1％～10％的可溶性钙盐溶液中，待滴加结束后，将形成的复合凝胶微球在所述可溶性钙盐溶液中继续浸泡至完全固化，滤出所述复合凝胶微球，洗涤后于70℃～90℃温度干燥2-6h；

S2、按质量份数，称取亲水性氨基酸或疏水性氨基酸5份，加入四氢呋喃50份，充分搅拌溶解后于60-70℃下搅拌回流20-30min，加入碳酸三氯甲基酯5份，继续回流20-60min，再以氮气置换反应体系中空气，加入石油醚结晶，晶体以石油醚洗涤，得到N-酸酐化的亲水性氨基酸或疏水性氨基酸；

S3、N-酸酐化的亲水性氨基酸和N-酸酐化的疏水性氨基酸以质量比2-3:1的比例混合，得到混合晶体，以氮气置换反应体系中空气，加入混合晶体50倍质量的硝基苯，加入混合晶体质量0.5％的三乙胺，搅拌反应24-48h，加入S1制备的复合凝胶微球，所述复合凝胶微球与混合晶体的质量比为3-7:1，继续搅拌反应24-36h，反应完成后，边搅拌边缓慢滴加乙醚，所述乙醚与所述硝基苯的质量比为1-2:1，滤出微球，分别以乙醚、乙醇洗涤，再分散在与所述硝基苯等量的70％的乙醇水溶液中，得到溶液A；

S4、按体积比1：5混合正硅酸乙酯和无水乙醇，得到溶液B，边搅拌边缓慢滴加至所述溶液A中，所述溶液A与溶液B的滴加体积比为10:1，滴加完毕后滤出微球，分别以无水乙醇和蒸馏水洗涤；

S5、配制溶液C，所述溶液C为氯化钠和盐酸的混合溶液，其中，氯化钠浓度为0.1-0.2mol/L，盐酸浓度为0.01-0.02mol/L，将S4制得的微球浸入溶液C，所述溶液C的量以能将形成的复合凝胶微球完全浸没为限，缓慢搅拌2-4h，滤出得到所述空心载体。

6.根据权利要求5所述的一种霍山石斛提取物的制备方法，其特征在于，所述亲水性氨基酸为谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸或半胱氨酸，所述疏水性氨基酸为丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸或苯丙氨酸。