[发明专利]一种烘焙谷物的方法

权利要求书

1.一种烘焙大豆和豌豆的方法，其特征在于，由以下步骤制得：

（1）将大豆或者豌豆通过滚筒筛子筛除豆子的秸秆和豆皮，然后将大豆或者豌豆通过比重筛子筛出各种杂质和豆瓣，结果要求整粒饱满的大豆或者豌豆；

（2）通过烘焙机器烘焙，在750-930度的温度下烘焙40-60秒，出口温度达到110-138度；

（3）出烘焙机器的大豆或者豌豆进入保温釜保温25-45分钟，温度保持在105-130度；

（4）保温后的大豆或者豌豆进入冷却器快速冷却；

（5）冷却后的烘焙大豆或豌豆粉碎过1.2mm筛片即得烘焙大豆或豌豆，粉碎后打包。

2.一种烘焙玉米的方法，其特征在于，由以下步骤制得：

（1）将玉米通过比重筛选机和色选机把玉米清理干净；

（2）玉米通过着水机高频震动的作用下，玉米含水量从14%加到21% 水分，在暂存仓4小时；

（3）通过烘焙机器烘焙，在750-930度的温度烘焙下，玉米出口温度设定120度；

（4）出烘焙机的玉米瞬间通过压片机挤压成2mm薄片；

（5）冷却器把玉米薄片的温度降至常温；

（6）冷却后的玉米薄片粉碎过1.0mm筛片即得烘焙玉米，粉碎后打包。

3.根据权利要求2所述烘焙玉米的方法，其特征在于：所述着水机的震动频率为7-80赫兹，水压2.5-4大气压，大气压为4-6帕，最大8帕，气压量200-300l/m。