[发明专利]一种快速鉴定DFD牛肉的方法在审
| 申请号： | 202010987820.X | 申请日： | 2020-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN113324967A | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 张一敏;孙海磊;毛衍伟;罗欣;梁荣蓉;董鹏程;李墨琳 | 申请（专利权）人： | 山东农业大学 |
| 主分类号： | G01N21/65 | 分类号： | G01N21/65 |
| 代理公司： | 北京化育知识产权代理有限公司 11833 | 代理人： | 涂琪顺 |
| 地址： | 271018 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 快速 鉴定 dfd 牛肉 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种快速鉴定DFD牛肉的方法，其特征在于：通过拉曼光谱设备采集待测牛肉样品的拉曼光谱，采用支持向量机中的核函数进行正常牛肉组和DFD牛肉组的分类判别；
2.权利要求1所述的一种快速鉴定DFD牛肉的方法，其特征在于：所述牛肉样品为3-5cm厚的牛排；
3.权利要求1所述的一种快速鉴定DFD牛肉的方法，其特征在于：所述的拉曼光谱设备为784.96nm的便携式拉曼光谱设备，采集光谱前先扣除暗电流消除背景噪音的干扰，采集时避开筋腱和脂肪，可见光垂直于肌纤维，每块牛排采集8个点，每个位点积分时间选择10000ms，扫描次数2次，激光强度100mW，拉曼位移500-2000cm-1，去除背景噪音的光谱保存为原始光谱，原始光谱通过支持向量机中核函数进行分类判别，惩罚系数选择0.01，以6.20为分界，≥6.20为DFD牛肉组，6.20为正常牛肉组。
4.权利要求1或3所述的一种快速鉴定DFD牛肉的方法，其特征在于：所述核函数为Sigmoid核函数、径向基核函数、多项式核函数、线性核函数中的一种，优选Sigmoid核函数。
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