[发明专利]一种不会流失营养成分的果蔬加工方法

说明书

本发明提供一种不会流失营养成分的果蔬加工方法，涉及果蔬加工领域。该一种不会流失营养成分的果蔬加工方法，包括以下步骤：S1：选取刚采摘的柚子10‑20份，将柚子去皮，取出果肉，然后放入到榨汁机里面，然后加入2‑4份白糖、30度的温水20‑30份，控制榨汁机的搅拌速度为20‑30r/s，使得搅拌时间在3‑6分钟，然后将柚子汁倒在无菌的铁碗中，放置在温度为5度的环境当中，铁碗通过保鲜膜进行密封；S2：选取刚采摘的猕猴桃10‑20份，猕猴桃的成熟度为80％，将猕猴桃的表皮去除，然后通过清水清洗2‑5分钟。通过冰醋酸、山梨酸钾、小麦纤维素、葡萄糖酸，使得多种果蔬在混合搅拌的过程中，防止果蔬里面的营养成分流失。

技术领域

本发明涉及果蔬加工技术领域，具体为一种不会流失营养成分的果蔬加工方法。

背景技术

水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够促进消化。蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质。

市面上的对于水果与蔬菜在使用的时候一般都是分开进行制作，在混合使用的时候一般不能达到预想的口感与营养成本，一般水果与蔬菜在混合使用的时候，会使得水果与蔬菜原先的营养成分遭到破坏，让果蔬里面的营养成分流失，所以现在需要一种不会流失营养成分的果蔬加工方法。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种不会流失营养成分的果蔬加工方法，解决了在加工的过程中果蔬营养成分流失的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种不会流失营养成分的果蔬加工方法，包括以下步骤：

S1：选取刚采摘的柚子10-20份，将柚子去皮，取出果肉，然后放入到榨汁机里面，然后加入2-4份白糖、30度的温水20-30份，控制榨汁机的搅拌速度为20-30r/s，使得搅拌时间在3-6分钟，然后将柚子汁倒在无菌的铁碗中，放置在温度为5度的环境当中，铁碗通过保鲜膜进行密封；

S2：选取刚采摘的猕猴桃10-20份，猕猴桃的成熟度为80％，将猕猴桃的表皮去除，然后通过清水清洗2-5分钟，将清洗之后的猕猴桃放入到榨汁机里面，然后加入乳酸3-5份，然后使得搅拌速度为20-30r/s，使得搅拌时间在3-6分钟，然后将猕猴桃汁倒在无菌的铁碗中，放置在温度为5度的环境当中，铁碗通过保鲜膜进行密封；

S3：选取刚采摘的黄瓜、胡萝卜，将黄瓜内部的黄瓜子去除，胡萝卜的表面清洗干净，选取黄瓜15-25份，胡萝卜10-20份，白糖1-3份，控制榨汁机的搅拌速度为20-30r/s，使得搅拌时间在5-10分钟，然后将黄瓜与胡萝卜汁倒在无菌的铁碗中，放置在温度为5度的环境当中，铁碗通过保鲜膜进行密封；

S4：选取刚采摘的山楂10-20份、哈密瓜10-30份、柠檬5-15份，通过清水将山楂、哈密瓜、柠檬进行清洗，然后将山楂、哈密瓜、柠檬倒入榨汁机里面，再加入柠檬酸5-10份，控制榨汁机的搅拌速度为20-30r/s，使得搅拌时间在5-10分钟，然后将混合之后的汁倒在无菌的铁碗中，放置在温度为5度的环境当中，铁碗通过保鲜膜进行密封；