[发明专利]白头翁素在提高体牛肉品质中的应用

说明书

本发明提供了白头翁素在提高体牛肉品质中的应用，属于畜牧饲料技术领域。本发明通过油红O染色实验，荧光定量PCR实验和蛋白质免疫印迹实验证明白头翁素能够有效的促进牛前体脂肪细胞的分化，从而有助于提高牛肉中的脂肪含量，因此可以将其用于制备提高牛肉品质的饲料。

技术领域

本发明属于畜牧饲料技术领域，尤其涉及白头翁素在提高牛肉品质中的应用。

背景技术

畜牧业是现代农业和食品工业的重要组成部分。其中，肉牛是我国主要的大型经济动物，在我国的农业经济中占有着重要的地位。牛肉肌内脂肪呈现白色大理石纹状分布，俗称为大理石花纹，是牛肉等级的重要指标。随着人民生活水平和物质基础的提高，消费者对于肉质鲜美，口感鲜嫩多汁，大理石花纹多的牛肉需求越来越大。大理石的花纹越丰富,即脂肪沉积越好的牛肉品质越优异。脂肪沉积与脂肪细胞的数量有着密切的关系，因此寻找能够有效存进前体脂肪细胞转化为脂肪细胞的物质对于制备提高牛肉品质饲料或添加剂具有重要的意义。

发明内容

本发明的目的在于提供白头翁素在提高牛肉品质中的新应用。

为上述目的，本发明提供了如下技术方案：

本发明提供了白头翁素在制备提高牛肉品质饲料中应用，所述白头翁素的分子式为C10H2O4。

优选地，所述提高牛肉品质是指提高牛肉中的脂肪含量。

此外，本发明提供了一种提高牛肉中脂肪含量的饲料，其特征在于，所述饲料中含有白头翁素。

此外，本发明提供了白头翁素在制备促进牛前体脂肪细胞分化促进剂中的应用。

优选地，所述应用包括白头翁素在制备成脂转化相关基因 CEBPα和PPARγ表达促进剂中的应用。

优选地，所述应用中白头翁素的使用浓度为10μM。

除此之外，本发明提供了一种促进牛前体脂肪细胞分化的促进剂，其特征在于，所述促进剂含有白头翁素。

本发明的有益效果在于，本发明首次证明了白头翁素能够有效的促进牛前体脂肪的分化，因此，可进一步将其用于制备促进牛肉中脂肪含量的饲料，从而提高牛肉品质。

附图说明

图1 0μM白头翁素组和10μM白头翁素组的油红O染色结果。

图2 0μM白头翁素组和10μM白头翁素组的CEBPα和PPARγ基因的mRNA表达情况。

图3 0μM白头翁素组和10μM白头翁素组的CEBPα和PPARγ基因的蛋白表达情况。

具体实施方式

实施例1

培养前体脂肪细胞

（1）取7日龄的小牛背部皮下脂肪组织，使用含有双抗的PBS缓冲液进行冲洗；

（2）在无菌条件下，使用眼科剪和镊子将脂肪组织剪成约1mm大小的组织块；

（3）加入I型胶原蛋白酶，37℃水浴消化60min，消化过程中不断进行摇晃；

（3）加入完全培养基终止消化，然后用60目和200目无菌尼龙网依次过滤过滤物；

（4）将过滤液置于无菌的离心管中，置于离心机中，1200rpm，离心5min，去除上清；

（5）在沉淀中加入红细胞裂解液，反复吹打均匀，室温下静置10min，再次置于离心机中，1200rpm，离心5min；

（6）去除上清，加入无血清培养基洗涤细胞，吹打均匀后，1200rpm离心3min，重复3次；