[发明专利]一种翠绿香茶的加工方法

权利要求书

1.一种翠绿香茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)摊凉萎调：将采摘的茶青鲜叶摊放于底部为通风结构的摊青平台上，在摊青平台底部安装有风机进行吹风，摊凉厚度为20-25厘米，，摊凉时间为3-4小时，期间翻青2-3次，让茶青萎蔫一致；

2)蒸汽杀青：通过提升机将萎调好的茶青输送至蒸汽杀青机中进行杀青，杀青温度控制在135-140℃，控制好进青量和进青速度，确保杀青杀熟、杀透，熟制均匀；

3）冷却：将杀青后的茶青通过提升机进入振动循环风槽进行冷却处理；

4）初揉：将冷却后的茶青通过提升机输送到揉捻机的揉桶中，压实揉桶内的茶青，关上桶盖，空揉2-3分钟，再将桶盖下压至有阻力时停止下压，再揉捻6-7分钟；

5）脱水：将初揉后的茶青输入到风热式脱水滚筒中进行脱水，脱水时间为3.5-4分钟，脱水温度为135-140℃，茶青水分减少10-15%；

6）再冷却：将脱水茶青输入到振动循环风槽进行再冷却处理；

7）精揉：将再冷却后的茶青输送到揉捻机中，不加压轻揉10-15分钟，再适当加压中揉35-40分钟，待茶青基本呈条索状后，再加压重揉10-15分钟，再空揉4-6分钟，使揉桶的茶团充分解散开；

8）再脱水：将精揉后的茶青输入到风热式脱水滚筒中进行再脱水，脱水时间为3.5-4分钟，脱水温度为125-130℃，茶青水分减少10-15%，使茶青表面烘干，茶形收缩成型，色泽稳定；

9）一炒：将再脱水后的茶放入第一长滚筒炒干机内，筒体温度为180-190℃，滚筒转速为30-35转/分钟；

10）二炒：将一炒后的茶放入第二长滚筒炒干机内，筒体温度为160-170℃，滚筒转速为30-35转/分钟；

11）三炒：将二炒后的茶放入第三长滚筒炒干机内，筒体温度为140-150℃，滚筒转速为30-35转/分钟；

12）四炒：将三炒后的茶放入第四长滚筒炒干机内，筒体温度为120-130℃，滚筒转速为40-50转/分钟；

13）炒制出来的茶直接输送至移动冷凉平台进行摊凉，装袋。

2.如权利要求1所述的一种翠绿香茶的加工方法，其特征在于，所述步骤5）脱水中，脱水时间为4分钟，脱水温度为138℃，茶青水分减少13%。

3.如权利要求1所述的一种翠绿香茶的加工方法，其特征在于，所述第一长滚筒炒干机、第二长滚筒炒干机、第三长滚筒炒干机和第四长滚筒炒干机均为电热式滚筒炒干机。

4.如权利要求3所述的一种翠绿香茶的加工方法，其特征在于，所述第一长滚筒炒干机和第二长滚筒炒干机均为5米长的80型滚筒炒干机，所述第三长滚筒炒干机为4.5米长的70型滚筒炒干机，所述第四长滚筒炒干机为3.75米长的60型滚筒炒干机。