[发明专利]一种中老年多肽营养蔬菜粉的制备方法

权利要求书

1.一种中老年多肽营养蔬菜粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

将蔬菜依次进行烫漂、脱水、破碎、灭菌、干燥和研磨，得到中老年多肽营养蔬菜粉。

2.根据权利要求1所述的一种中老年多肽营养蔬菜粉的制备方法，其特征在于：所述蔬菜包括香菇、蕨菜、马齿苋、茄子、芹菜、胡萝卜、苦瓜、南瓜和紫菜。

3.根据权利要求1所述的一种中老年多肽营养蔬菜粉的制备方法，其特征在于，所述蔬菜的烫漂过程包括：先将所述蔬菜浸泡在碳酸钾溶液中，将浸泡后的蔬菜在氢氧化钠溶液中烫漂，所述碳酸钾溶液的浓度为0.1～0.8mol/L，所述浸泡时间为0.5～1h，所述氢氧化钠的浓度为0.005～0.008mol/L，所述氢氧化钠溶液的温度为50～100℃，所述烫漂时间为1～30min。

4.根据权利要求1所述的一种中老年多肽营养蔬菜粉的制备方法，其特征在于：所述脱水采用离心脱水，所述离心脱水设备的转速为1000～1500r/min，所述脱水时间为10～30min，通过水分检测设备对脱水后的蔬菜进行检测，检测值在含水量范围值内，将脱水后的蔬菜进行破碎，不在含水量范围值内的重新进行脱水。

5.根据权利要求1所述的一种中老年多肽营养蔬菜粉的制备方法，其特征在于，所述破碎过程包括：先将脱水后的蔬菜依次投入不同的粉碎设备中进行粉碎，粉碎后的蔬菜依次通过过滤装置进行过滤，过滤装置中过滤网的孔径0.5～1cm。

6.根据权利要求1所述的一种中老年多肽营养蔬菜粉的制备方法，其特征在于，所述灭菌过程包括：先将粉碎后的蔬菜依次通过紫外线灭菌设备进行一次灭菌，所述紫外线灭菌设备的灭菌时间为0.5～1h，通过紫外线灭菌后的蔬菜再经过高温灭菌设备进行灭菌，所述高温灭菌设备的灭菌温度为50～80℃，所述高温灭菌设备灭菌的灭菌时间为0.5～1h。

7.根据权利要求1所述的一种中老年多肽营养蔬菜粉的制备方法，其特征在于：所述干燥的温度为30～60℃，所述干燥时间为5～12h，干燥后对蔬菜颗粒进行水分检测，含水量在范围值内的蔬菜颗粒进行研磨，含水量不在范围值内的蔬菜再次进行干燥，所述干燥的方式采用烘干的方式。

8.根据权利要求1所述的一种中老年多肽营养蔬菜粉的制备方法，其特征在于，所述研磨过程包括：将干燥后的蔬菜颗粒倒入球磨机中进行研磨，研磨时间为5～10min，研磨后，通过过滤装置对研磨的蔬菜进行过滤，所述过滤装置中过滤网的孔径为15～35μm。

9.根据权利要求1～8任一项所述的一种中老年多肽营养蔬菜粉的制备方法得到的蔬菜颗粒粒径为15～35μm，将所述蔬菜颗粒按香菇2份～10份、蕨菜2份～10份、马齿苋3份～8份、茄子2份～3份、芹菜2份～8份、胡萝卜15份～20份、苦瓜1份～3份、南瓜20份～25份、紫菜2份～13份进行配比，得到中老年多肽营养蔬菜粉。