[发明专利]一种高效的肉糜制作设备

说明书

本发明公开了一种高效的肉糜制作设备，包括设备壳体，所述设备壳体内设有上侧开口的工作腔，所述工作腔下侧内壁固设有支撑块，所述支撑块上端固设有牛肉支撑板，所述牛肉支撑板上端左右对称地固设有两个挡板，所述工作腔内设有捶打组件，本发明通过捶打块的转动，对牛肉支撑板上端的牛肉进行自动捶打，并能在每次捶打块复位时，通过刮取滑块朝着对称中心移动，实现对捶打块上的牛肉的刮下，防止捶打块上牛肉的堆积，防止牛肉物料的损失，并在每次捶打后，能将牛肉支撑板上端的牛肉进行聚拢，使得每次牛肉捶打的均匀性，且全过程自动化完成，效率较高。

技术领域

本发明涉及肉类加工领域，具体为一种高效的肉糜制作设备。

背景技术

手打牛肉丸，作为是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，肉质较为细嫩。而一般制作手打牛肉丸肉糜时采用人工捶打的方式，此方式费时费力，效率低下。市面上也有一些手打牛肉丸肉糜自动捶打设备，但是由于每一次捶打时都会有少许牛肉黏连在捶打块上，随着捶打块的转动，黏连在捶打块上的牛肉会越来越多，会导致黏连在捶打块上的牛肉飞溅的情况，造成不必要的浪费，本发明阐明的一种能解决上述问题的装置。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种高效的肉糜制作设备，克服制作手打牛肉丸肉糜容易造成原料损失等情况。

本发明是通过以下技术方案来实现的。

本发明的一种高效的肉糜制作设备，包括设备壳体，所述设备壳体内设有上侧开口的工作腔，所述工作腔下侧内壁固设有支撑块，所述支撑块上端固设有牛肉支撑板，所述牛肉支撑板上端左右对称地固设有两个挡板，所述工作腔内设有捶打组件，所述捶打组件包括相对所述支撑块左右对称地固设于所述工作腔下侧内壁的两个固定支架，转动连接于所述固定支架且前后延伸的第一传动轴，设于所述固定支架前侧且和所述第一传动轴固定连接的捶打块，所述工作腔内还设有刮取组件，所述刮取组件包括滑动连接于所述捶打块下端的刮取滑块，前后对称地设于所述牛肉支撑板上端且和左侧所述挡板右端以及右侧所述挡板左端滑动连接的聚拢滑块。

可优选地，所述工作腔后侧内壁固设有电机，所述电机下端动力连接有第二传动轴。

其中，所述捶打组件还包括设于所述固定支架后侧且和所述第一传动轴固定连接的第一锥齿轮，所述工作腔下侧内壁转动连接有位于所述固定支架后侧的第三传动轴，所述第三传动轴上固设有和所述第一锥齿轮啮合连接的第二锥齿轮，左侧所述第三传动轴上固设有位于所述第二锥齿轮上侧的第三锥齿轮，所述工作腔后侧内壁固设有竖直支架，所述竖直支架上转动连接有左右延伸的第四传动轴，位于所述竖直支架左侧的所述第四传动轴上固设有和所述第三锥齿轮啮合连接的第四锥齿轮，所述第四锥齿轮和所述竖直支架之间连接有扭簧，位于所述竖直支架右侧的所述第四传动轴上固设有第五锥齿轮，右侧的所述第三传动轴上固设有和所述第五锥齿轮啮合连接的第六锥齿轮，左侧所述第三传动轴上固设有位于所述第三锥齿轮上侧的第一齿轮，所述第二传动轴上固设有齿面弧度为一百八十度且能和所述第一齿轮啮合连接的扇形齿轮，所述工作腔下侧内壁转动连接有位于所述捶打块前侧的第五传动轴，所述第五传动轴上固设有能和所述扇形齿轮啮合连接的第二齿轮，所述捶打块下端设有和所述工作腔相通的联动槽。