[发明专利]一种快速测定豆类及豆制品中的多组分真菌毒素的方法

权利要求书

1.一种快速测定豆类及豆制品中的多组分真菌毒素的方法，其特征在于，该方法的步骤如下：

(1)先按照体积比为1-10％量取甲酸乙腈溶液，再按照体积比为30-50％量取超纯水来配制甲酸乙腈-水溶液提取液；按照质量比为4:4:1称取Na2SO4、NaCl、柠檬酸钠并将其进行混合配制成净化剂A组分；按照质量比为3:2:1来称取MgSO4、PSA、C18并将其进行混合配制成净化剂B组分；

(2)称取一定量粉碎后的待测样品放置于离心管中，加入超纯水和提取剂后，再加入净化剂A组分用混合器混匀一段时间后，用超声波提取仪提取一段时间，以8000-12000转/分钟冷冻离心一段时间；

(3)将步骤(2)冷冻离心后的试样上清液转移至另一离心管中，然后在上清液中加入净化剂B组分，用混合器混匀一段时间后，以8000-12000转/分钟冷冻离心一段时间；

(4)将步骤(3)冷冻离心后的试样上清液用0.22μm有机滤膜进行过滤后，进行分析备用；

(5)将步骤(4)处理后的待分析样采用超高效液相色谱质谱联用仪(UPLC-MS/MS)对其真菌毒素多组分进行定性定量分析。

2.根据权利要求1所述的一种快速测定豆类及豆制品中的多组分真菌毒素的方法，其特征在于，步骤(5)所测定的真菌毒素包括AFTB1、OTA、T-2、HT-2、ST、FB1和ZEN、NIV、DON、3-Ac-DON和15-Ac-DON。

3.根据权利要求2所述的一种快速测定豆类及豆制品中的多组分真菌毒素的方法，，其特征在于，所述AFTB1、OTA、T-2、HT-2、ST和FB1的毒素采用ESI⁺模式分析，所述ZEN、NIV、DON、3-Ac-DON和15-Ac-DON的毒素采用ESI^-模式分析。

4.根据权利要求3所述的一种快速测定豆类及豆制品中的真菌毒素多组分的方法，其特征在于，步骤(3)中的UPLC-MS/MS的液相色谱柱为包括但不限于C₁₈色谱柱，所述C₁₈色谱柱长度为100mm-250mm，其中正离子采用浓度为0.01％-0.5％的甲醇-乙腈作流动相，负离子采用浓度为0.01％-0.5％氨水-甲醇作流动相。

5.根据权利要求1所述的一种快速测定豆类及豆制品中的多组分真菌毒素的方法，其特征在于，所述步骤(2)和步骤(3)的混合器为涡旋混合器。

6.根据权利要求1所述的一种快速测定豆类及豆制品中的多组分真菌毒素的方法，其特征在于，步骤(2)中的待测样品包括但不限于黄豆、绿豆、菜豆、小豆、芸豆、豌豆、豆腐、豆腐乳。