[发明专利]一种高纯度蔗果三糖及其制备方法

权利要求书

1.一种高纯度蔗果三糖的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）将霉菌菌丝加入磷酸缓冲液中进行分散，然后研磨、离心，弃去滤渣，得到酶液；

（2）将用于固定化的载体进行活化，所述载体为漂莱特A500P阴离子树脂；

（3）将步骤（2）活化的载体装于串联不循环连接的树脂柱中，所述树脂柱的个数为4；所述树脂柱的体积为20mL，所述活化的载体的质量为10g；

（4）使步骤（1）得到的酶液依次经过步骤（3）的树脂柱进行分级固定，得到分级固定化酶；所述酶液的用量为209mL，所述酶液的酶活为18.17U/mL，每分钟产生1μmol蔗果三糖所需的酶量为1个酶活力单位U；

（5）取出第3个树脂柱中的固定化酶，将所述固定化酶加入白砂糖溶液中，在pH值为6.0-6.5、温度为45-55℃的条件下转化4-24h，得到含蔗果三糖的低聚果糖溶液；

（6）将步骤（5）得到的低聚果糖溶液进行色谱提纯，得到所述高纯度蔗果三糖；所述步骤（1）中的霉菌为米曲霉、黑曲霉、日本曲霉、斐济曲霉中的一种。

2.如权利要求1所述的高纯度蔗果三糖的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中，磷酸缓冲液的pH值为5.7-6.5。

3.如权利要求1所述的高纯度蔗果三糖的制备方法，其特征在于，所述步骤（5）中，固定化酶的用量为2-5U/g白砂糖。

4.如权利要求1所述的高纯度蔗果三糖的制备方法，其特征在于，所述步骤（5）中，白砂糖溶液中白砂糖的质量百分含量为30-60%。

5.如权利要求1所述的高纯度蔗果三糖的制备方法，其特征在于，所述步骤（6）中，色谱提纯的条件为：进料蔗果三糖含量占低聚果糖的质量分数为90%以上，干物质质量分数为30-60%，pH值为7-10，色谱柱温为40-65℃。