[发明专利]一种制何首乌的炖制方法

说明书

本发明公开了一种制何首乌的炖制方法，包括以下步骤：1）预处理；2）闷润：向预处理后的何首乌中加入黑豆汁和饮用水拌润闷润至汁液吸尽，所述黑豆汁的加入量为何首乌重量的40‑70%，所述饮用水的加入量为何首乌重量的20%‑40%；3）分盘；4）炖制；5）干燥。本发明通过控制黑豆汁和饮用水的加入量可避免黑豆汁的汁液吸收不尽造成黑豆汁的浪费，降低原料的使用成本；且其炖制时间长，有效降低了致肝肾毒性成分的含量，减少了幅度作用的发生；采用本发明的炖制方法加工的何首乌中游离蒽醌的含量大于0.5%，提高了何首乌中游离蒽醌的含量，从而大大增强了制何首乌在保肝、延缓衰老、乌须黑发、增强免疫等方面的补益保健作用，提高了何首乌的药用和营养价值。

技术领域

本发明涉及中药材炮制技术领域，特别涉及一种制何首乌的炖制方法。

背景技术

何首乌为蓼科植物何首乌PolygonummultifloraThunb.的干燥块根。味苦、甘、涩，微温。归肝、心、肾经。具有解毒，消痈，截疟，润肠通便的功效。制何首乌为何首乌的炮制加工品。主要功效为补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨，化浊降脂。用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，高血脂症。

何首乌所含二苯乙烯类成分具有保肝作用，在何首乌中的含量较高，何首乌炮制后药性改变的部分原因即为结合蒽醌转变为无泻下作用的游离蒽醌。《中国药典》（2015版）规定：生何首乌按干燥品计算，含二苯乙烯苷不得少于1.0％，含结合蒽醌以大黄素和大黄素甲醚的总量计，不得少于0.10％；制何首乌按干燥品计算，含二苯乙烯苷不得少于0.70％，含游离蒽醌以大黄素和大黄素甲醚的总量计，不得少于0.10％；目前何首乌的炮制方法中，何首乌中的2个主要有效成分二苯乙烯苷和游离蒽醌的含量大都仅仅达到《药典》中规定的量，但是，这远远没有充分发挥何首乌的功效，造成原料材的浪费。

因此，何首乌的炮制方法一直以来就是各种医学研究的课题，特别是我国中医研究的重要课题，传统的炮制方法有很多种，但传统的炮制方法工期长，需要消耗大量的人力物力，而且对其有效成分的含量不能保证其增加，对有毒负作用的成分也不能进行有效降低，因此，如何在传统的炮制方法的基础上对何首乌的炮制生产工艺进行改进和发展也就成了非常必要的课题研究。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种工艺简单、游离蒽醌含量高的制何首乌的炖制方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种制何首乌的炖制方法，包括以下步骤：1）预处理；2）闷润：向预处理后的何首乌中加入黑豆汁和饮用水拌润闷润至汁液吸尽，所述黑豆汁的加入量为何首乌重量的40-70%，所述饮用水的加入量为何首乌重量的20%-40%；3）分盘；4）炖制；5）干燥。

进一步，所述步骤1）的具体操作为：选取10年或以上的何首乌清洗后切丁或片，晾干或烘烤至含水量为10-20%。

进一步，所述步骤2）中加入黑豆汁和饮用水后闷润的时间为120-240min。

进一步，所述步骤3）的具体操作为：将经步骤2）处理后的何首乌置于盘内分盘放置，每盘厚度为1-5cm。

进一步，所述步骤4）的具体操作步骤为：将分盘后的何首乌置于炖制容器中隔水炖制240-900min。

进一步，所述炖制时的温度为98-105℃。

进一步，所述步骤5）的具体操作为：将炖制后的何首乌取出后烘烤或晾晒至水分含量为10%以内。

进一步，所述烘烤的温度为50-75℃。