[发明专利]一种神经酸的提取方法

说明书

本发明公开了一种神经酸的提取方法，属于油脂脂肪酸的提取技术领域，包括以下步骤：制备液态原料油且温度≤58℃；原料油冷却结晶，冷却速率为0.1～0.5℃/min，温度降至28～32℃，得到冬化油A；将冬化油A压滤分离，得到饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸；对不饱和脂肪酸升温熔化，油温≤45℃；对融化的不饱和脂肪酸进行多层次降温和分馏得到轻组分含量多的冬化油B和重组分含量多的冬化油C；对冬化油C进行加热，加热后温度≤38℃，随后进行多层次降温处理，降温速率为0.1～0.5℃/min，分馏得到神经酸；采用分馏的方式，无外来物质的加入，不涉及化学反应，分馏所需的能耗低，分馏所需温度低，分馏所需时间短，纯度可调控，无损耗，无反式脂肪酸产生。

技术领域

本发明属于油脂脂肪酸的提取技术领域，具体涉及一种神经酸的提取方法。

背景技术

神经酸(Nervonic Acid，英文简称NA)，其通式是C₂₄H₄₆O₂，是单元不饱和脂肪酸，其结构式为：CH₃(CH₂)₇CH＝CH(CH₂)₃COOH，相对分子量为366.63。

神经酸最早发现于哺乳动物的神经组织中，故命名为神经酸。国外研究表明，神经酸是大脑神经细胞和神经组织的核心天然成分，是迄今为止世界上发现的能促进受损神经组织修复和再生的特效物质，是神经细胞特别是大脑细胞、视神经细胞、周围神经细胞生长、再发育和维持的必需“高级营养素”，对提高脑神经的活跃程度，防止脑神经衰老有很大作用。

神经酸主要应用在以下领域：1.调和油：使其达到人体代谢要求的脂肪酸比例。避免肥胖，心脏病，糖尿病，高血脂等慢性疾病的发生；

2.高油酸食用油：补足食用油中的单元不饱和脂肪酸(MUFA)，使其质量分数≥75％，达到预防低密度脂蛋白(LDL)的胆固醇氧化，提高高密度脂蛋白(HDL)，保护血管，防止脑中风，心血管疾病的发生；

3.功能性食用油：合理调配融合人体不能合成的亚油酸和亚麻油酸，及单元不饱和脂肪酸(MUFA)，使其达到人体功能性健康要求，如增强记忆力，改善视力，抑制前列腺增生，降低血脂，预防心脑血管疾病；

4.食品加工专用油：高端烘焙食品加工，喷淋，膨化，速冻，炒货，罐头，调味包，油炸底料，烤盘及耐高温食材加工等；

5.功能性特殊油酸：神经酸被科学界称为“脑黄金”可补充大脑营养，修复大脑创伤，有效预防和治疗老年痴呆症；

6.其他领域：如保健品(鱼肝油)，化妆品(护肤油)，工业用油(润滑，切割抛光，抽丝，打孔等)。

现有的神经酸主要来源于深海鱼油及鲨鱼脑，提取难度大且成本高。

发明内容

为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种神经酸的提取方法。

本发明所采用的技术方案为：一种神经酸的提取方法，包括以下步骤：

S1：制备液态原料油且温度≤58℃；

S2：原料油冷却结晶，冷却速率为0.1～0.5℃/min，搅拌速率为6～12r/min，温度降至28～32℃，得到冬化油A；

S3：将冬化油A压滤分离，得到饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸；

S4：对不饱和脂肪酸进行加热处理使其完全融化，油温≤45℃，加热搅拌速率为3～5r/min；

S5：对融化的不饱和脂肪酸进行多层次降温处理且静置2～3h，降温后的不饱和脂肪酸的油温为13～17℃；

S6：分馏降温后的不饱和脂肪酸得到轻组分含量多的冬化油B和重组分含量多的冬化油C；