[发明专利]一种固态调味料的智能生产方法

说明书

本发明提供了一种固态调味料的智能生产方法。包括如下步骤：首先获取固态调味料原材料；然后制备固态调味料；之后进行包装，将物料按要求的重量装入包装袋中，并用扎带将袋口扎紧，按要求装入桶中，贴上标签，盖上桶盖；最后验收入库，经检验合格的成品要及时入成品库，整齐码放在适当位置。

技术领域

本发明涉及调味料加工技术领域，特别涉及一种固态调味料的智能生产方法。

背景技术

食物的味道是食物质量的一个重要参考因素，也是大部分人选择食物的一个重要依据，各类调味料是增加食物风味的一个重要的方式，固态调味料是调味料中的一个分支，包括鸡粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、以及各种香辛料粉等。

固态调味粉有两个大的分支，一是将各种香料混合，获得的一种混合型固态香料，另一种是将混合型香料和味精、色素、盐、糖等混合而成形成的另一种混合型固态香料，现有一种方法，可以直接制作两种不同香料。

发明内容

本发明提供一种固态调味料的智能生产方法，用以制作固态调味料。

一种固态调味料的智能生产方法，包括：

破碎步骤，用于将冷冻原料破碎成小块，形成破碎原料；

高压蒸煮步骤，将破碎原料蒸熟并杀灭微生物；

研磨步骤，将破碎材料通过三级研磨研磨成浆；

保温灭菌步骤，对所述材料进行升温杀灭微生物；

精磨步骤，将所述材料通过胶体磨进一步研细；

均质步骤，将所述材料通过均质机进一步的压细并将油水物质通过乳化剂

混合均匀，均质完成后进入暂存罐；

乳化步骤，开启乳化机同时搅拌将材料乳化，得到液体材料；

喷雾干燥步骤，将所述液体材料通过雾化干燥机，由液体状雾化成粉状。

所述的方法，还包括获取用于制备固态调味料的原材料，所述获取原材料包括：

畜禽冷冻原材料的验收，用于畜禽冷冻原材料进行感官评价与理化检验，并查看有无检验报告等；

畜禽冷冻原材料的贮存，用于畜禽冷冻原料，进厂畜禽冷冻原料暂存于冷库中，保证产品的不会解冻变质；

拆包，用于去除原料的内外包装。

所述的方法，还包括包装，将物料按要求的重量装入包装袋中，并用扎带将袋口扎紧，按要求装入桶中，贴上标签，盖上桶盖。

所述的方法，还包括验收入库，经检验合格的固态调味料成品要及时入成品库，整齐码放在适当位置。

所述步骤S2还包括配料，所述配料过程为：获取配料配方、验收配料原材料、配料、复查。

所述的生产方法，还包括第二生产工艺，所述工艺步骤包括：

粉碎步骤，将材料粉碎成粉状；

混合步骤，将材料均匀混合，混合完成后过筛步骤；

过筛步骤，去除大颗粒物或者异物。

还包括：原料的验收、原料的贮存和拆包。

所述的方法，还包括包装，将固态调味料按要求的重量装入包装袋中，并用扎带将袋口扎紧，按要求装入桶中，贴上标签，盖上桶盖。

所述的方法，还包括验收入库，经检验合格的固态调味料成品要及时入成品库，整齐码放在适当位置。

所述原料包括盐、白砂糖、味精、第一种方法步骤S3制成的粉末中的一种或多种。