[发明专利]一种用于生产酒精饮料的木材颗粒的制备方法以及木材颗粒之用途

权利要求书

1.一种用于生产酒精饮料的木材颗粒的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

a)在至少60℃之一温度下在搅动下用水洗涤木材颗粒；其中该等木材颗粒可视情况地早已经过烘烤，

b)将该水自该等木材颗粒移除，

c)对该等木材颗粒进行热干燥，

d)烘烤该等木材颗粒，

e)视情况地，用一含香气液体来培育该等木材颗粒，随后移除任何表层含香气液体，且视情况地，随后使该等木材颗粒干燥以获得加香木材颗粒。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，该等木材颗粒为小粒的，较佳具有约2mm之边长，且其中该等木材颗粒可具有任何形状，较佳为木片或木方块之形状。

3.如前述权利要求中任一项所述的制备方法，其特征在于，该等木材颗粒可属于任何种类之木材，较佳为橡木，更佳为美国橡木。

4.如前述权利要求中任一项所述的制备方法，其特征在于，在搅动下用水洗涤该等木材颗粒系在至少60℃、较佳为至少80℃、更佳为至少95℃之一温度下进行。

5.如前述权利要求中任一项所述的制备方法，其特征在于，在搅动下用水洗涤该等木材颗粒进行了超过1个小时，较佳为超过5个小时，更佳为超过8个小时。

6.如前述权利要求中任一项所述的制备方法，其特征在于，为了在搅动下用水洗涤该等木材颗粒，使用每公斤木材颗粒超过5公升之水，较佳为每公斤木材颗粒超过10公升之水且更佳为每公斤木材颗粒超过12公升之水。

7.如前述权利要求中任一项所述的制备方法，其特征在于，将该水自该等木材颗粒移除可藉由各种方法来完成，较佳为藉由过筛或藉由抽吸，更佳为藉由旋转来完成。

8.如前述权利要求中任一项所述的制备方法，其特征在于，该等木材颗粒之该热干燥可藉助于各种方法来进行，较佳为在一炉子中，更佳为在一炉子中在约180℃至200℃下持续约15分钟至30分钟；其中该等木材颗粒之该烘烤可藉助于各种方法来进行，较佳为在一烤炉中，更佳为在一烤炉中在约180℃至200℃下持续约60分钟。

9.如前述权利要求中任一项所述的制备方法，其特征在于，用一含香气液体视情况地培育该等木材颗粒可藉由各种方法来进行，较佳为藉由用该含香气液体上覆该等木材颗粒；

其中该含香气液体可为雪利酒、波特红酒、朗姆酒、康雅白兰地、琴酒、葡萄酒、任何果味白兰地或具有一所要香气贡献之任何其他液体。

10.如前述权利要求中任一项所述的制备方法，其特征在于，该等视情况地用含香气液体培育过之木材颗粒可接着视情况地藉助于各种方法来干燥，较佳为藉由筛去过多之含香气液体或在一烤炉中在90℃至130℃，较佳为120℃下以热方式来干燥。

11.一种藉由如前述权利要求中任一项所述的方法进行处理以用于生产酒精饮料之木材颗粒，其特征在于，该等木材颗粒可视情况地被加香，且其中该等木材颗粒可使用一次或一次以上来处理酒精饮料。

12.一种根据如前述权利要求中任一项所述的方法所制备的木材颗粒在酒精饮料生产中的用途，其特征在于，该用途包括以下步骤：

a)向一酒精饮料提供该等木材颗粒，该等木材颗粒可视情况地被加香，其中该等木材颗粒可为新制备的或已用于酒精饮料处理，且视情况地，其中该酒精饮料可已储存于一桶中；

b)用该等木材颗粒来培育该酒精饮料；

c)将该等木材颗粒自用该等木材颗粒培育过之该酒精饮料移除；

d)视情况地，将该已培育之酒精饮料另外储存于一桶中，较佳为在一橡木桶中，更佳为在一美国橡木桶中；

e)或者，视情况地，用该等木材颗粒对该酒精饮料进行一或多次进一步培育，其中该等木材颗粒可视情况地被加香，且其中该等木材颗粒可为新制备的或已用于酒精处理。