[发明专利]富硒羊肚菌基牛蒡菌丝发酵茶

权利要求书

1.富硒羊肚菌基牛蒡菌丝发酵茶，其特征在于：具体步骤如下：

步骤1)、将牛蒡根烘干至含水率小于2%，进行切片，切片厚度不超过1cm，得到牛蒡颗粒：

步骤2)、将牛蒡颗粒与营养基，按质量份数比3：5，投入搅拌机中并加入纯水，搅拌温度25℃，搅拌速度为60r/min，搅拌时间为60min，灭菌后并制成胚料，得到牛蒡富硒营养基；

所述营养基中各原料及其质量分数为:麦芽糖，0.5--1.5%；葡萄糖溶液，3- -5%；VB1，0.5%；亚硒酸钠，3--5%，富硒大米粉浆，3-5%，纯水补足量；

所述富硒大米粉浆，选用刚收割的新鲜富硒大米，清水中浸泡12-24h，再用碾盘进行碾磨成浆，制成富硒大米粉浆；

步骤3）、在无菌环境下，向所述步骤2）牛蒡富硒营养基上接种羊肚菌菌种，接入量为牛蒡富硒营养基重量的10-12%的菌种，待菌种长出菌丝后，收集富硒菌丝培养基；

步骤4）、将所述富硒菌丝培养基进行灭菌及脱水处理，得到富硒羊肚菌基牛蒡菌丝发酵茶。

2.根据权利要求1所述的富硒羊肚菌基牛蒡菌丝发酵茶，其特征在于：所述步骤3）中，菌种应避光培养，生长温度为25C~27℃，空气湿度为80%~90%，菌丝培育时间为60-90天。

3.根据权利要求1所述的富硒羊肚菌基牛蒡菌丝发酵茶，其特征在于：所述步骤4）中，将所述富硒菌丝培养基进行高温杀菌及烘干处理，直至菌丝培养基的含水率小于等于2%后，压制成茶块，得到富硒羊肚菌基牛蒡菌丝发酵茶。