[发明专利]一种对肝脏具有保护作用的抗氧化肽

说明书

本发明提供一种对肝脏具有保护作用的抗氧化肽，属于生物技术领域。该对肝脏具有保护作用的抗氧化肽，具有如SEQID NO:1所示的氨基酸序列。本发明还提供所述的小肽在制备抗氧化功能产品、清除自由基产品、抑制脂质过氧化产品中的应用、在制备用于保护肝脏的药物中的应用以及含有所述小肽的具有抗氧化性和保护肝脏的功能的食品。本发明小肽来源于麦胚清蛋白，安全性好，对肝脏具有保护作用且具有较强抗氧化效果。

技术领域

本发明属于生物技术领域，具体涉及一种对肝脏具有保护作用的抗氧化肽。

背景技术

研究显示衰老及人类多种疾病的发生都与自由基有关。自由基是一类具有强氧化性的具有非偶电子的基团或原子，活性氧(ROS)就是广泛存在于人体中的一种。ROS主要是线粒体由状态Ⅲ向状态Ⅳ转换中高氧的环境和高还原态的呼吸链使大量电子漏出并还原氧分子而形成。ROS包括超氧阴离子自由基(O-2)、羟自由基(·OH)和氢过氧自由基(HO2)，它们会对DNA的碱基进行修饰或者使肽链断裂等对机体造成损伤。ROS同样会氧化酶和脂质，从而引发各种疾病。

抗氧化剂是一类能够捕捉并且中和自由基的物质，当机体无法清除体内过量自由基时，及时且适当地补充抗氧化剂，能够有效降低自由基对人体的损害作用，从而达到预防或减缓由自由基引起的疾病。抗氧化剂用作食品添加剂时，能够有效地延缓或阻止食品的氧化，达到提升食品稳定性、延长食品贮存期的目的。

人体日常的新陈代谢会在体内产生很多有害的代谢产物。肝脏最大的作用就是会对这些有害物质进行生物转化，达到解毒的目的。但有害物质数量若超出肝脏的处理能力，就会导致肝功能低下；长期不加注意的饮食作息等都会对肝脏造成伤害。因此，保护肝脏对于维持健康很重要。

现有技术中缺乏对肝脏具有保护作用的抗氧化肽。

发明内容

本发明的目的是提供一种对肝脏具有保护作用的抗氧化肽，该抗氧化肽来源于麦胚清蛋白，安全性好，对肝脏具有保护作用且具有较强抗氧化效果。

本发明的目的采用如下方案实现：

一种对肝脏具有保护作用的抗氧化肽，具有如SEQID NO:1所示的氨基酸序列。

本发明还提供所述抗氧化肽的修饰肽，对抗氧化肽进行修饰，在抗氧化肽的 N端、C端或中间残基上连接氨基酸、多肽、蛋白质或PEG。

在本发明中，对抗氧化肽的修饰包括：对抗氧化肽的N端进行甲酰化或乙酰化，或者在N端连接脂肪酸、肼基烟酰胺、二乙烯三胺五乙酸、肉豆蔻酸、十六酸或琥珀酰胺或PEG；或者对抗氧化肽C端进行酰胺化、或在C端连有p- 硝基苯胺或7-氨基-4-甲基香豆素；或者对抗氧化肽中间残基进行糖基化、磷酸化、甲基化、乙酰化、硝基化、磺酸化或者连接PEG修饰或者抗氧化肽中间残基偶联蛋白质。

本发明还提供所述的小肽在制备抗氧化功能产品、清除自由基产品、抑制脂质过氧化产品中的应用。

本发明还提供所述的小肽在制备用于保护肝脏的药物中的应用。

本发明还提供含有所述小肽的具有抗氧化性和保护肝脏的功能的食品。

本发明的有益效果：本发明小肽来源于麦胚清蛋白，安全性好，对肝脏具有保护作用且具有较强抗氧化效果。本发明小肽对H₂O₂以及高糖诱导的肝细胞 HepG2具有显著的保护保护能力，通过ORAC、DPPH+清除活性、ABST⁺·清除活性体现出该小肽具有较强抗氧化性能，因此本发明小肽能够用于体外相关抗氧化产品的生产加工；由于本发明小肽对VSMCs高糖氧化应激模型无保护作用，却能够对肝细胞HepG2细胞产生保护作用，因此本发明小肽对肝细胞HepG2具有靶向性。本发明小肽合成方便，可工业化生产，在食品、医药及化妆品等领域具有良好的应用前景。

附图说明