[发明专利]增强免疫力的婴儿配方牛奶粉

说明书

本发明属于食品领域，具体公开了一种增强免疫力的婴儿配方牛奶粉，制成其有效成分的原料组成包括牛乳、乳糖、部分酶解的脱盐乳清粉、1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯、大豆油、浓缩乳清蛋白粉、亚麻籽油、低聚半乳糖、无水奶油、低聚果糖、磷脂、花生四烯酸粉剂、复合矿物质、鱼油粉、复合维生素、乳铁蛋白、碳酸钙、骨桥蛋白、氢氧化钾、氯化胆碱、核苷酸和副干酪乳杆菌N1115。本发明提供的增强免疫力的婴儿配方牛奶粉的组成贴近母乳，保证了婴幼儿生长发育所需要营养，增强了婴儿的免疫力，从而预防新生儿感染生病。本发明的适用于0‑6个月婴儿食用，尤其适用于抵抗力低的新生儿食用。

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种奶粉，具体地说是一种增强免疫力的婴儿配方牛奶粉。

背景技术

母乳为新生儿提供了理想的营养成分，在婴儿能够自己摄入和消化其他食品之前，母乳是婴儿生长发育以及抵御外界细菌和病毒入侵的最重要的营养以及生物活性成分的来源。世界卫生组织（WHO）建议在婴儿出生后的前6个月内纯母乳喂养，持续母乳喂养2年或更长时间，然而目前我国的母乳喂养率仍较低，婴幼儿配方牛奶粉作为一种母乳替代品，在缺乏母乳喂养的婴幼儿人群中尤为重要。

母乳的组成极其复杂，除蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水分外，还存在大量增强婴儿免疫力的生物活性成分，母乳中乳铁蛋白含量为90-800 mg/100mL，骨桥蛋白含量为13.5-328.1 mg/100mL。与母乳相比，牛乳中各种营养成分的比例大不相同，其中生物活性成分的种类较少且含量低，牛乳中乳铁蛋白含量为2-500 mg/100mL，骨桥蛋白含量为1.8 mg/100mL。由此可见，牛乳中活性蛋白的含量远低于母乳，这就会使得食用普通牛奶粉婴儿在成长初期更容易受到外界病原微生物的感染而生病。

发明内容

本发明的目的是针对婴幼儿，提供一种增强免疫力的婴儿配方牛奶粉，以增强人工喂养婴幼儿的免疫力。

本发明为实现上述目的，所采用的技术方案如下：

一种增强免疫力的婴儿配方牛奶粉，以重量份数计，制成其有效成分的原料组成包括60-75份牛乳、8-12份乳糖、5-8份部分酶解的脱盐乳清粉、3-6份1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯、2-4份大豆油、1-3份浓缩乳清蛋白粉、1-3份亚麻籽油、0.5-1.5份低聚半乳糖、0.4-1份无水奶油、0.1-0.5份低聚果糖、0.1-0.3份磷脂、0.1-0.3份花生四烯酸粉剂、0.1-0.3份复合矿物质、0.1-0.2份鱼油粉、0.1-0.2份复合维生素、0.1-0.2份乳铁蛋白、0.05-0.1份碳酸钙、0.025-0.05份骨桥蛋白、0.01-0.05份氢氧化钾、0.01-0.05份氯化胆碱、0.01-0.05份核苷酸、0.01-0.05份副干酪乳杆菌N1115。

作为限定：以重量份数计，制成其有效成分的原料组成还包括0.005-0.01份神经节苷脂。

作为进一步限定：部分酶解的脱盐乳清粉的酶解度为10%。

作为再进一步限定：副干酪乳杆菌N1115的含量为1×10¹¹-1×10¹² CFU/g。

作为更进一步限定：以重量份数计，制成其有效成分的原料中乳铁蛋白和骨桥蛋白的添加比例为4:1。

本发明配方中涉及的副干酪乳杆菌N1115是从中国内蒙古的传统发酵乳制品中分离筛选出来的，已于2011年3月，保存于中国科学院微生物研究所菌种保藏中心，保藏号为CGMCC No.4691。申请号为2011103570588，名称为“干酪乳杆菌N1115、其免疫调节作用及应用”的中国发明专利中已经公开了副干酪乳杆菌N1115的基因序列。

本发明由于采用了上述方案，与现有技术相比，所取得的有益效果是：