[发明专利]一种变色可食用食品包装膜及其制备方法

权利要求书

1.一种变色可食用食品包装膜的制备方法，其特征在于，该方法为首先由磷脂酰乙醇胺与鱼胶原蛋白肽反应，脱除气泡，加入乳酸链球霉素和纳他霉素，混合均匀，加入酚酞细粉，均质，得到均一化溶液，成膜干燥，用水冲洗，干燥得到白色透明变色可食用食品包装膜。

2.根据权利要求1所述一种变色可食用食品包装膜的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

S1.将磷脂酰乙醇胺溶于乙醇中，加入缩合剂二环己基碳二亚胺和鱼胶原蛋白肽，加热反应，脱除气泡，过滤，产物反复缓冲液冲洗；

S2.将酚酞片粉碎，研细至100目以下后，经过球磨机研磨至1000目以下，得到酚酞细粉；

S3.将步骤S1中产物加入水中，并加入乳酸链球霉素和纳他霉素，搅拌混合均匀，进一步加入酚酞细粉，均质后得到均一化溶液，常温干燥成膜，反复用水冲洗，置于40-50℃中干燥至恒重，得到变色可食用食品包装膜。

3.根据权利要求2所述一种变色可食用食品包装膜的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述磷脂酰乙醇胺与乙醇的固液比为1：(1-5)g/mL；磷脂酰乙醇胺、缩合剂二环己基碳二亚胺、鱼胶原蛋白肽的质量比为(125-170):(5-10):(15-25)。

4.根据权利要求2所述一种变色可食用食品包装膜的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述加热温度为35-45℃，反应3-5h；所述脱除气泡的方法为置于真空度为0.01-0.1MPa的真空干燥箱中脱气5-7min。

5.根据权利要求2所述一种变色可食用食品包装膜的制备方法，其特征在于，步骤S3中所述步骤S1中产物与水的固液比1：(0.5-1)g/mL；所述产物、乳酸链球霉素、纳他霉素、酚酞细粉的质量比为100：(0.5-1.5)：(0.1-1)：(0.5-1)。

6.根据权利要求2所述一种变色可食用食品包装膜的制备方法，其特征在于，步骤S3中所述均质条件为10000-12000r/min均质1-3min。

7.根据权利要求2所述一种变色可食用食品包装膜的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

S1.将125-170重量份磷脂酰乙醇胺溶于乙醇中，固液比为1：(1-5)g/mL，加入5-10重量份缩合剂二环己基碳二亚胺和15-25重量份鱼胶原蛋白肽，加热至35-45℃反应3-5h，置于真空度为0.01-0.1MPa的真空干燥箱中脱气5-7min以脱除气泡，过滤，产物用pH为6-8的缓冲液冲洗5-10次；

S2.将酚酞片粉碎，研细至100目以下后，经过球磨机研磨至1000目以下，得到酚酞细粉；

S3.将步骤S1中100重量份的产物加入水中，固液比1：(0.5-1)g/mL，并加入0.5-1.5重量份乳酸链球霉素和0.1-1重量份纳他霉素，搅拌混合均匀，进一步加入0.5-1重量份酚酞细粉，10000-12000r/min均质1-3min后得到均一化溶液，常温干燥成膜，反复用水冲洗，置于40-50℃中干燥至恒重，得到变色可食用食品包装膜。

8.根据权利要求7所述的一种变色可食用食品包装膜的制备方法，其特征在于，所述缓冲液选自磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液、磷酸氢二钾-柠檬酸缓冲液、柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液、乙酸-乙酸钠缓冲液、磷酸氢二钠-磷酸二氢钠缓冲液或磷酸氢二钠-磷酸二氢钾缓缓冲液中的一种。

9.一种如权利要求1-8任一项所述的制备方法得到的变色可食用食品包装膜，其特征在于，所述包装膜的骨架材料具有如下式Ⅰ所示结构：

10.根据权利要求9所述的变色可食用食品包装膜，其特征在于，所述包装膜拉伸强度为35.45-40.22Mpa，断裂伸长率为4.52-7.55％。