[发明专利]一种蔬菜烘干保鲜还原方法

说明书

本发明公开一种蔬菜烘干保鲜还原方法，具体操作步骤如下：步骤一：在采摘蔬菜时，选取蔬菜的各项指标生长到最佳状态然后在进行收割；步骤二：将采摘后的蔬菜进行清洗干净；步骤三：将清洗干净的蔬菜放入开水中快速加热：步骤四：根据不同的蔬菜品种确定加热的时间、将热透的菜捞出后简单脱水；步骤五：烘干；步骤六：将烘干后的蔬菜真空包装，装箱存储等步骤。本发明的将新鲜蔬菜烘干保存，减少了运输以及保管的成本，保存时间长，且保鲜剂采用天然元素混合而成，将其喷洒到蔬菜表面时，第三保鲜剂在蔬菜表面形成了一层膜，能够再次降低蔬菜的新陈代谢，保持其水分糖分。通过此方法，可以增长蔬菜的保鲜时间，且不影响蔬菜的感观与口感。

技术领域

本发明涉及保鲜技术领域，特别是涉及一种蔬菜烘干保鲜还原方法。

背景技术

目前，由于蔬菜长在地里的时候，能不断从根部吸收地里的水分和养料，所以非常新鲜，但是，蔬菜采摘下来以后，蔬菜里面的细胞不会死掉，因此，细胞还会不断消耗蔬菜本身储蓄的水分和养料，但采摘下来的蔬菜难以再获取水分和养料，也无法再进行光合作用，当时间长了，蔬菜中的水分以及养料被消耗多了，蔬菜就蔫了。现有的保鲜还原方法通常是往蔬菜中喷水，或将蔬菜浸泡在水中，但是，水分过多容易造成蔬菜腐烂，使得蔬菜的保鲜时间仍然比较短，因此，仍有改进的空间。

发明内容

鉴于此，本发明提供了一种蔬菜烘干保鲜还原方法，具体操作步骤如下：

步骤一：在采摘蔬菜时，选取蔬菜的各项指标生长到最佳状态然后在进行收割；

步骤二：将采摘后的蔬菜进行清洗干净；

步骤三：将清洗干净的蔬菜放入开水中快速加热：

步骤四：根据不同的蔬菜品种确定加热的时间、将热透的菜捞出后简单脱水；

步骤五：烘干；

步骤六：将烘干后的蔬菜真空包装，装箱存储；

步骤七：将烘干后的蔬菜加入开水还原后，再将配制好人们喜欢的，不同口味的料包加入搅拌后即可食用。

进一步的，所述蔬菜在进行清洗后，将食盐、醋和清水以1-2g：1-2g：2-2.5L的比例混合，形成处理液，再将蔬菜浸泡在处理液中3-5min。

进一步的，所述保鲜还原方法不仅适用于蔬菜，山野菜、中草药和茶叶的保鲜也可以采用此保鲜还原方法。

进一步的，所述保鲜剂氯化钠3-10份、葡萄糖3-9份、柠檬酸1-3份、甘露糖1-4份和水20-50份混合而成。

进一步的，所述保鲜剂氯化钠3-6份、葡萄糖3-5份、柠檬酸1-2份、甘露糖1-2份和水20-30份混合而成。

进一步的，所述步骤四快速加热至3-8分钟。

采用上述技术方案，具有如下有益效果：

本发明的将新鲜蔬菜烘干保存，减少了运输以及保管的成本，保存时间长，且保鲜剂采用天然元素混合而成，不添加任何防腐剂，将其喷洒到蔬菜表面时，第三保鲜剂在蔬菜表面形成了一层膜，能够再次降低蔬菜的新陈代谢，保持其水分糖分。通过此方法，可以增长蔬菜的保鲜时间，且不影响蔬菜的感观与口感。

具体实施方式

实施例1：一种蔬菜烘干保鲜还原方法，具体操作步骤如下：

步骤一：在采摘蔬菜时，选取蔬菜的各项指标生长到最佳状态然后在进行收割；

步骤二：将采摘后的蔬菜进行清洗干净；

步骤三：将清洗干净的蔬菜放入开水中快速加热：

步骤四：根据不同的蔬菜品种确定加热的时间、将热透的菜捞出后简单脱水；