[发明专利]一种食品加工用年糕切片成型设备

说明书

本发明涉及一种切片成型设备，尤其涉及一种食品加工用年糕切片成型设备。本发明提供一种省时省力、切割均匀且安全的食品加工用年糕切片成型设备。一种食品加工用年糕切片成型设备，包括有：底板和伺服电机，底板上安装有伺服电机；切片机构，底板上设有切片机构，切片机构与伺服电机的输出轴连接；抖动机构，底板上设有抖动机构，抖动机构与切片机构配合；压紧机构，底板上设有压紧机构，压紧机构与切片机构和抖动机构配合。本发明通过缺齿轮与齿条啮合，缺齿轮转动使齿条向下移动，齿条移动使刀具向下移动，刀具移动使压紧机构运转，压紧机构将年糕压紧，同时刀具对其进行切片，达到了自动切割的效果，省时省力。

技术领域

本发明涉及一种切片成型设备，尤其涉及一种食品加工用年糕切片成型设备。

背景技术

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品，年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

在生产中，年糕是大批量的产出，传统的年糕切割方法是人工用菜刀手动切片，然而用菜刀切年糕存在着以下问题：一是年糕在摆久了会变僵硬，切片时既费力又费时；二是年糕切片厚薄不均，无法控制，影响食用口感；三是年糕切片时容易滑刀，伤及手指会由于薄厚不均导致成品不一致，成品品质不高，卖相不好。

专利申请CN106863389B，公开日为2018.12.07，公开了一种年糕切片机，包括有切糕刀片、切糕刀片驱动装置、年糕传送带、年糕切片接收装置和年糕切片接收装置升降驱动联动件等，通过切糕刀片将沿着年糕传送带传递移送的条形年糕均匀地切割成年糕切片，年糕切片接收装置再将这些年糕切片输送出进行封装或者存储，然后该装置在切割年糕时没有将年糕压紧，从而无法保证切割出的年糕厚度相等。

因此，亟需设计一种省时省力、切割均匀且安全的食品加工用年糕切片成型设备。

发明内容

为了克服人工手动切割费时费力、切割不均匀且不安全的缺点，本发明的技术问题是：提供一种省时省力、切割均匀且安全的食品加工用年糕切片成型设备。

本发明的技术方案为：一种食品加工用年糕切片成型设备，包括有：

伺服电机，底板上安装有伺服电机；

切片机构，底板上设有切片机构，切片机构与伺服电机的输出轴连接；

抖动机构，底板上设有抖动机构，抖动机构与切片机构配合；

压紧机构，底板上设有压紧机构，压紧机构与切片机构和抖动机构配合。

进一步地，切片机构包括有：

固定套，底板上设有两根固定套；

第一滑杆，两个固定套上均滑动式设有第一滑杆；

齿条，两根第一滑杆顶部均设有齿条；

第一弹簧，两根第一滑杆上均绕有第一弹簧，第一弹簧一侧与齿条连接，第一弹簧另一侧与固定套连接；

刀具，两个齿条顶部连接有刀具，刀具与压紧机构配合；

第一转轴，底板上转动式设有第一转轴；

缺齿轮，第一转轴上设有两个缺齿轮，缺齿轮与齿条啮合，缺齿轮与抖动机构连接；

固定销，第一转轴上设有两个固定销，固定销位于缺齿轮外侧；

传动组件，第一转轴与伺服电机的输出轴连接有传动组件。

进一步地，抖动机构包括有：

第一固定板，底板上设有四根第一固定板；

第一固定杆，两组相对的两块第一固定板顶部均连接有第一固定杆；