[发明专利]一种缓冲引流式饼干原料处理装置

说明书

本发明涉及一种膨化食品领域，尤其涉及一种缓冲引流式饼干原料处理装置。本发明要解决的技术问题是：提供一种缓冲引流式饼干原料处理装置。本发明的技术方案为：一种缓冲引流式饼干原料处理装置，包括有运行控制屏、工作机床板和顶部安装板等；涡旋集粉机构、聚合防护机构和无波进水机构；顶部安装板与聚合防护机构相连接；涡旋集粉机构与聚合防护机构相连接；聚合防护机构与无波进水机构相连接；无波进水机构与涡旋集粉机构相连接。本发明达到了维持饼干面团的形状防止其产生浸泡形变，同时将浸泡沸水表层漂浮的面粉粉末进行分离；同时防止气泡会冲击至饼干面团的底部使其底部产生凹凸不平的小坑的效果。

技术领域

本发明涉及一种膨化食品领域，尤其涉及一种缓冲引流式饼干原料处理装置。

背景技术

水泡饼干以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加人膨松剂，经调粉、多次辊压、成型、热水烫漂、冷水浸泡、烘烤制成的具有浓郁蛋香味的疏松、轻质的饼干。

目前水泡饼干要进行和面，然后对面团进行处理，现有技术中饼干面团进行沸水烫漂能够改变面团内部组织结构，使其变得柔软，烤制完成获得的饼干不会变得坚硬无法入口，在沸水烫漂的过程中，在沸水持续加热的过程中，沸水底部的热流会不断上升，进而沸水中上升的热流中携带有大量气泡，进而气泡会冲击至饼干面团的底部，饼干面团底部受到沸水底部气泡不断冲击使其底部产生凹凸不平的小坑，同时饼干面团在水中浸泡过程中，饼干表层部分会变得柔软，进而面团会逐渐摊开扁平变得柔软无力，同时在面团浸泡过程中面团表面的面粉颗粒会漂浮至水面上，待将面团取出时，面团表面会粘连大量粉状面粉，进而面团在后续烘烤过程中，表面的粉状面粉会导致面团受热不均，影响饼干的品质。

针对上述问题，我们提出了一种缓冲引流式饼干原料处理装置。

发明内容

为了克服现有技术中饼干面团进行沸水烫漂能够改变面团内部组织结构，使其变得柔软，烤制完成获得的饼干不会变得坚硬无法入口，在沸水烫漂的过程中，在沸水持续加热的过程中，沸水底部的热流会不断上升，进而沸水中上升的热流中携带有大量气泡，进而气泡会冲击至饼干面团的底部，饼干面团底部受到沸水底部气泡不断冲击使其底部产生凹凸不平的小坑，同时饼干面团在水中浸泡过程中，饼干表层部分会变得柔软，进而面团会逐渐摊开扁平变得柔软无力，同时在面团浸泡过程中面团表面的面粉颗粒会漂浮至水面上，待将面团取出时，面团表面会粘连大量粉状面粉，进而面团在后续烘烤过程中，表面的粉状面粉会导致面团受热不均，影响饼干的品质的缺点，本发明要解决的技术问题是：提供一种缓冲引流式饼干原料处理装置。

本发明的技术方案为：一种缓冲引流式饼干原料处理装置，包括有支撑底脚架、安装台板、运行控制屏、工作机床板、顶部安装板、涡旋集粉机构、聚合防护机构和无波进水机构；支撑底脚架上方与安装台板相连接；安装台板上方与运行控制屏相连接；安装台板上方与工作机床板相连接；安装台板上方与无波进水机构相连接；无波进水机构与工作机床板相连接；工作机床板上方与顶部安装板相连接；顶部安装板与涡旋集粉机构相连接；顶部安装板与聚合防护机构相连接；涡旋集粉机构与聚合防护机构相连接；聚合防护机构与无波进水机构相连接；无波进水机构与涡旋集粉机构相连接。