[发明专利]一种玫瑰茄花果茶及其制备方法和饮用方法

说明书

本发明提供了一种玫瑰茄花果茶及其制备方法和饮用方法，玫瑰茄花果茶，包括以下原料：玫瑰茄和玫瑰，玫瑰茄和玫瑰质量比为1:2‑2:1；还包括冻干草莓和甜叶菊，冻干草莓和甜叶菊分别占玫瑰茄花果茶的40‑60wt％和0.6‑1.4wt％。本发明还提供了上述玫瑰茄花果茶的制备方法和饮用方法。本发明的玫瑰茄花果茶营养丰富，拥有较好的抗氧化活性，茶汤殷红清透，酸甜宜人，且制备方法和饮用方法简单易操作，有效解决了现有技术中玫瑰茄未得到有效利用、配方单一和汤色口感较差等问题。

技术领域

本发明属于花果茶技术领域，具体涉及一种玫瑰茄花果茶及其制备方法和饮用方法。

背景技术

玫瑰茄(Hibiscus sabdariffa L.)别名洛神花、红角葵、洛克红、山茄等，是拥有悠久的药食同源历史的锦葵科木槿属植物，也是一种拥有广阔发展与应用前景的经济作物。玫瑰茄最初来自非洲、西印度群岛，如今已有大片热带、亚热带地区进行了广泛种植，在我国的南部城市如云南、福建、广西、广东等地也有种植。玫瑰茄营养丰富，国内外对其主要成分与医药保健功能都有了较为广泛的研究，大量的花青素、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分存在于玫瑰茄花萼中，这使其具有多种药理作用，如抗氧化、抗肿瘤、抗菌抗炎、抗高血压、抗心血管类疾病等，玫瑰茄中的活性成分在现代医药与食品领域有广阔的应用前景和巨大的经济价值。在我国，玫瑰茄产业还未得到规模化有效的利用；目前多为将玫瑰茄制茶饮用，但玫瑰茄多为单独泡茶饮用，其配方单一，汤色、口感、营养成分等仍待进一步提高。

发明内容

针对现有技术中存在的上述问题，本发明提供一种玫瑰茄花果茶及其制备方法和饮用方法，玫瑰茄花果茶营养丰富，拥有较好的抗氧化活性，茶汤殷红清透，酸甜宜人，且制备方法和饮用方法简单易操作，有效解决了现有技术中玫瑰茄未得到有效利用、配方单一和汤色口感较差等问题。

为实现上述目的，本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：提供一种玫瑰茄花果茶，包括以下原料：玫瑰茄和玫瑰，玫瑰茄和玫瑰质量比为1:2-2:1；还包括冻干草莓和甜叶菊，冻干草莓和甜叶菊分别占玫瑰茄花果茶的40-60wt％和0.6-1.4wt％。

进一步，玫瑰茄和玫瑰质量比为1.5:1。

进一步，冻干草莓占玫瑰茄花果茶的40wt％。

进一步，甜叶菊占玫瑰茄花果茶的1.2wt％。

上述玫瑰茄花果茶的制备方法，包括以下步骤：将玫瑰茄和玫瑰在50-70℃温度下烘干1-3h，然后将玫瑰茄和甜叶菊分别粉碎，并将冻干草莓切为1-2cm小块，再将所有原料混合分装至茶袋中，得玫瑰茄花果茶。

进一步，玫瑰茄和玫瑰在60℃温度下烘干2h。

进一步，玫瑰茄粉碎至20-40目。

上述玫瑰茄花果茶的饮用方法，包括以下步骤：将玫瑰茄花果茶用60-80℃的热水冲泡2-5min，并均匀提动茶袋1-3次，即可饮用。

进一步，玫瑰茄花果茶和热水质量体积比为3:300-400g/mL。

进一步，玫瑰茄花果茶和热水质量体积比为3:350g/mL。

进一步，将玫瑰茄花果茶用70℃的热水冲泡4min。

综上所述，本发明具备以下优点：

1、本发明的玫瑰茄花果茶营养丰富，拥有较好的抗氧化活性，茶汤殷红清透，酸甜宜人，且制备方法和饮用方法简单易操作，有效解决了现有技术中玫瑰茄未得到有效利用、配方单一和汤色口感较差等问题。