[发明专利]烘干控制方法、烹饪器具和计算机可读存储介质

说明书

本发明提出了一种烘干控制方法、烹饪器具和计算机可读存储介质。其中，烘干控制方法，用于烹饪器具，烹饪器具包括烹饪腔、微波发生装置和加热装置，包括：控制微波发生装置以第一设定模式运行，对烹饪腔内的食材进行灭酶处理；控制加热装置运行，对食材进行烘干处理。在对水果烘干制备水果干的过程中，将水果片置入烹饪腔内，微波发生装置发出的微波作用于水果片上，起到对水果片灭酶的作用，实现了在无需添加护色剂的情况下就能够避免水果片在烘干过程中发生酶促褐变，提高了通过烹饪器具制备水果干片的效果。

技术领域

本发明属于厨房用具技术领域，具体而言，涉及一种烘干控制方法、一种烹饪器具和一种计算机可读存储介质。

背景技术

现有的水果烘干方式多采用全程热风烘干，容易导致水果在烘干过程中产生褐变，影响用户体验。

发明内容

本发明旨在解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的第一方面提出了一种烘干控制方法。

本发明的第二方面提出了一种烹饪器具。

本发明的第三方面提出了一种计算机可读存储介质。

有鉴于此，根据本发明的第一方面提出了一种烘干控制方法，用于烹饪器具，烹饪器具包括烹饪腔、微波发生装置和加热装置，包括：控制微波发生装置以第一设定模式运行，对烹饪腔内的食材进行灭酶处理；控制加热装置运行，对食材进行烘干处理。

本发明提供了一种烘干控制方法，用于烹饪器具对食材的烘干。烹饪器具内设置有烹饪腔、微波发生装置和加热装置。烹饪器具在烹饪开始前将需要烹饪的食材置入烹饪腔内，微波发生装置能够产生微波，并将微波发送至烹饪腔内，加热装置能够对烹饪腔内的食材进行加热烹饪。

通过烹饪器具对烹饪腔内的食材进行烘干操作的过程中，先控制微波发生装置对烹饪腔内的食材进行灭酶处理，灭酶完成后控制加热装置对烹饪腔内的食材加热烹饪。其中，微波发生装置发出的微波能够对食材进行灭酶处理。加热装置发出的热量能够对烹饪腔内的食材加热，使食材内部的水分快速蒸发，从而达到对食材快速脱水的效果。在对水果烘干制备水果干的过程中，将水果片置入烹饪腔内，微波发生装置发出的微波作用于水果片上，起到对水果片灭酶的作用，实现了在无需添加护色剂的情况下就能够避免水果片在烘干过程中发生酶促褐变，提高了通过烹饪器具制备水果干片的效果。

另外，根据本发明提供的上述技术方案中的烘干控制方法，还可以具有如下附加技术特征：

在一种可能的设计中，控制微波发生装置以第一设定模式运行步骤，具体包括：控制微波发生装置以设定功率运行，根据微波发生装置的运行时长调整设定功率。

在该设计中，微波发生装置发出微波来避免食材发生褐变的过程中，控制微波发生装置以设定功率运行，并随着微波发生装置运行的时长对微波发生装置的运行功率进行调整。可以理解的是，微波发生装置发出的微波会使烹饪腔内的食材温度升高，而在对水果片的烘干过程中，如果水果片温度升高过快会导致灭酶完成之前水果片就已经发生褐变。选择根据微波发生装置的运行时长对微波发生装置的运行功率进行调节，避免较强的微波长时间连续作用于水果片导致灭酶不成功的情况发生，并且能够避免水果片的组织状态受到破坏。

在一种可能的设计中，控制微波发生装置以设定功率运行，根据微波发生装置的运行时长调整设定功率的步骤，具体包括：控制微波发生装置以第一运行功率运行，直至达到第一设定时长；控制微波发生装置以第二运行功率运行第二设定时长，返回执行控制微波发生装置以第一运行功率运行，直至微波发生装置运行的总时长达到第三设定时长，其中，第二运行功率小于第一运行功率，第一设定时长大于第二设定时长。