[发明专利]一种适用于糖尿病人的降糖人参蛋白棒及其制作方法

权利要求书

1.一种适用于糖尿病人的降糖人参蛋白棒，其特征在于，所述蛋白棒按照质量份数计包括：蛋白粉10-20份，糖醇10-20份，水溶性膳食纤维10-30份，椰子油5-15份，无糖酸奶粉3-8份，鸡蛋3-8份，酪蛋白酸钙2-7份，山药粉2-7份，脱脂乳粉1-5份，人参粉1-3份与苦瓜粉1-2份。

2.根据权利要求1所述的一种适用于糖尿病人的降糖人参蛋白棒，其特征在于，所述蛋白棒按照质量份数计包括：蛋白粉15份，糖醇15份，水溶性膳食纤维16份，椰子油9份，无糖酸奶粉4份，鸡蛋4份，酪蛋白酸钙3份，山药粉4份，脱脂乳粉2份，人参粉2份与苦瓜粉1.2份。

3.根据权利要求1所述的一种适用于糖尿病人的降糖人参蛋白棒，其特征在于，所述蛋白粉包括：大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白或浓缩牛奶蛋白。

4.根据权利要求1所述的一种适用于糖尿病人的降糖人参蛋白棒，其特征在于，所述糖醇包括：山梨糖醇，麦芽糖醇，赤藓糖醇或木糖醇。

5.根据权利要求1所述的一种适用于糖尿病人的降糖人参蛋白棒，其特征在于，所述水溶性膳食纤维为功能性低聚糖与燕麦β-葡聚糖和抗性糊精或菊粉的组合物。

6.根据权利要求5所述的一种适用于糖尿病人的降糖人参蛋白棒，其特征在于，所述功能性低聚糖包括：低聚果糖，低聚木糖，低聚异麦芽糖或大豆低聚糖。

7.一种如权利要求1所述的适用于糖尿病人的降糖人参蛋白棒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)按照配方准备材料，配方按照质量份数包括：蛋白粉10-20份，糖醇10-20份，水溶性膳食纤维5-15份，椰子油5-15份、功能性低聚糖3-8份，无糖酸奶粉3-8份，鸡蛋3-8份，燕麦β-葡聚糖2-7份，酪蛋白酸钙2-7份，山药粉2-7份，脱脂乳粉1-5份，人参粉1-3份，苦瓜粉1-2份；

2)将椰子油与糖醇混合搅拌均匀，然后分次加入鸡蛋，搅拌均匀，得到第一混合物；

3)将蛋白粉、水溶性膳食纤维、功能性低聚糖、无糖酸奶粉、燕麦β-葡聚糖、酪蛋白酸钙、山药粉、脱脂乳粉、人参粉、苦瓜粉混匀过筛，过筛条件为60-100目，倒入步骤2)得到的第一混合物中，搅拌均匀，得到第二混合物；

4)将步骤3)得到的第二混合物造型，烘烤，冷却，包装。

8.根据权利要求7所述的一种适用于糖尿病人的降糖人参蛋白棒的制作方法，其特征在于，步骤4)中烘烤温度110-130℃，烘烤时间20-30min。