[发明专利]一种含有氨基酸及无乳糖的配方奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种含有氨基酸及无乳糖的配方奶粉，其特征在于，按质量百分数计，由以下成分制备而成：14.48％-16.48％的复配氨基酸，43.49％-45.49％的包埋性植物脂肪粉，33.82％-35.82％的玉米糖浆粉，0.38％-0.58％的低聚果糖，0.45％-0.65％的二十二碳六烯酸，0.6％-0.8％的二十碳四烯酸，2.48％-4.48％复合维生素和矿物质。

2.根据权利要求1所述的含有氨基酸及无乳糖的配方奶粉，其特征在于，按质量百分数计，由以下成分制备而成：15.48％的复配氨基酸，44.49％的包埋性植物脂肪粉，34.82％的玉米糖浆粉，0.48％的低聚果糖，0.55％的二十二碳六烯酸，0.7％的二十碳四烯酸，3.48％复合维生素和矿物质。

3.根据权利要求1所述的含有氨基酸及无乳糖的配方奶粉，其特征在于，所述复配氨基酸中含有丙氨酸6-7份、精氨酸10-12份、天门冬氨酸10-11份、胱氨酸3.5-4.5份、甘氨酸9-10份、组氨酸6-7份、异亮氨酸9-10份、亮氨酸16-18份、赖氨酸10-12份、蛋氨酸2-4份、苯丙氨酸6-8份、脯氨酸10-13份、丝氨酸6-7份、苏氨酸8-9份、色氨酸3-4份、酪氨酸6-8份、缬氨酸10-12份、谷氨酸12-14份。

4.一种如权利要求1-3任意一项所述的含有氨基酸及无乳糖的配方奶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：预混：将氨基酸、低聚果糖与辅料进行预搅拌，所得的混合粉装于消毒好的大内袋中，做好标识备用；

步骤二：将混合粉和包埋性植物脂肪粉、玉米糖浆粉、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸等进行干混，在干混搅拌缸中进行充分搅拌，使物料充分混匀，通过振动筛和滤网后将混合好的氨基酸配方粉送至全自动包装机进行定量包装；

步骤三：金属探测，将混合料全部经过安装金属探测器的下料管道，金属探测器若有报警，及时检查是否有金属异物并进行清理，以防止金属异物进入产品；

步骤四：杀菌，将金属探测后的混合料通过杀菌隧道进行杀菌；

步骤五：包装，将杀菌后的混合料，通过螺旋搅拌桨的持续搅拌，逐罐充填至铁听中进行封罐；

步骤六：贴标、喷码和装箱：封罐好的产品通过输送带进入外包装车间，按要求进行贴标、打码，得到含有酵母β-葡聚糖的调制乳粉罐装成品。

5.根据权利要求4所述的含有氨基酸及无乳糖的配方奶粉的制备方法，其特征在于，所述步骤三中金属探测器的检出限：铁检出限：φ1.5mm；非铁检出限：φ2.0mm；不锈钢检出限：φ2.0mm。

6.根据权利要求4所述的含有酵母β-葡聚糖的调制乳粉的制备方法，其特征在于，所述步骤四中杀菌隧道传送带频率：≤25Hz、杀菌时间≥10s、紫外线强度≥70μw/cm²。

7.根据权利要求4所述的含有酵母β-葡聚糖的调制乳粉的制备方法，其特征在于，所述步骤一在操作前先将酵母β-葡聚糖与生产配料进行预混，预混时间为8-10min。

8.根据权利要求4所述的含有氨基酸及无乳糖的配方奶粉的制备方法，其特征在于，所述辅料包括维生素、矿物质、DHA、AA。