[发明专利]一种含ω-3亚麻酸的牡丹含片的制作方法

说明书

本发明公开了一种含ω‑3亚麻酸的牡丹含片的制作方法，包括以下步骤：牡丹籽和亚麻籽烘干粉碎、混合脂肪酸的制备、提纯ω‑3亚麻酸、制粒、压片；本发明利用牡丹籽中富含的ω‑3亚麻酸具有的全项降脂作用，抗血栓形成、调节血脂、扩张血管，增强血管弹性，降低低密度脂肪在血液中含量，使大脑及心脏得到有效保护，具有保健功效，且易于保存、便于携带、食用方便，适合于任何人群，能适应市场需求。

技术领域

本发明涉及牡丹保健品加工技术领域，尤其涉及一种含ω-3亚麻酸的牡丹含片的制作方法。

背景技术

今年全世界疫情爆发,人们更加注重养生保健，注重食物营养吃出健康的时代。人体必需的营养素就是指维护我们肌体健康、提供生长发育和体力所需要的各种饮食所含的营养成分。人体必需的营养素包括八大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类物质)、无机盐(矿物质)、维生素、膳食纤维、益生菌和水，八大营养素缺一不可，而且还要结构合理。脂肪是属于人体必需的八大营养素之一，而脂肪酸是脂肪的主要成分，必需脂肪酸主要有两种，ω-6和ω-3，ω-6家族，ω-3可以保护心脏、保护大脑，补救由于ω-6摄入过量导致的多种疾病，促进和保持身体健康。其中α-亚麻酸是ω-3家族的老祖母，它可在人体内根据需要部分转化为EPA和DHA，已经具备了后两位成员的功效，而且由α-亚麻酸合成的EPA和DHA，比深海鱼类中的更亲和，更容易吸收，效果更好。α-亚麻酸(ω-3)对人体健康具有非常重要的保健功能，例如保护血管、预防动脉硬化、预防癌症、预防糖尿病、促进大脑和智力发育、预防老年痴呆等。

牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分。牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90%以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸——亚麻酸（属w—3系列）含量超过40%，是橄榄油的140倍。由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油”。

中国营养学会调查：我国居民ω-3脂肪酸摄入量严重不足。ω-3摄入量连WHO建议量的四分之一都达不到。α-亚麻酸（ω-3）主要来源于亚麻等植物，而亚麻籽油容易氧化，不耐高温烹饪，人体不易补充。

发明人为解决上述问题，研发了一种含ω-3亚麻酸的牡丹含片的制备方法，能制备出复合型的适宜人体补充的含ω-3亚麻酸的牡丹含片，从而达到保护血管、预防动脉硬化、预防癌症、预防糖尿病、促进大脑和智力发育、预防老年痴呆等功效。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述技术问题存在的不足，提供一种含ω-3亚麻酸的牡丹含片的制作方法，工艺简单、营养价值丰富、口味清新、食用方便，达到保护血管、预防动脉硬化、预防癌症、预防糖尿病、促进大脑和智力发育、预防老年痴呆等功效。

一种含ω-3亚麻酸的牡丹含片的制作方法为：

步骤一、把牡丹籽和亚麻籽,进行烘干，温度为35-50摄氏度，烘干时间为10-20分钟，水分含量控制在6-10%，粉碎成20-30目的混合粉末；

步骤二、混合脂肪酸的制备：将油和烧碱混合在80℃反应皂化lh，迅速冷却，萃取液的下层即水层用10％的HCl酸化至pH为2-3，用石油醚萃取，水洗至中性，滤液减压旋转蒸发即得油混合脂肪酸；

步骤三、将步骤一得到的混合粉末与混合脂肪酸和丙酮混合，置入一定低温冷冻一定的时间，进行真空抽滤除去饱和脂肪酸，在40℃和真空条件下蒸出丙酮，得到提纯的ω-3亚麻酸；

步骤四、制粒：将淀粉浆加入混合粉末中，加入步骤二得到的ω-3亚麻酸混匀，制得软材；

步骤五、压片：将步骤四得到的软材倒入颗粒机中制颗粒，取10-20目的所得颗粒，于60℃干燥120min；再放入压片机中，采用异型三角形冲头内控片重差异±3.0%，片面外观整洁，无异物；

优选地也可以将步骤四得到的软材研磨成粉状，封装入食用胶囊。因为ω-3亚麻酸容易氧化,使用胶囊封装可避免阳光和环境的影响。