[发明专利]一种牛轧糖制作中对油脂的智能添加系统

说明书

本申请公开了一种牛轧糖制作中对油脂的智能添加系统。该系统包括：搅拌机，用于对牛轧糖原料进行搅拌；所述搅拌机包括圆柱形搅拌箱，所述圆柱形搅拌箱内放置牛轧糖原料，所述圆柱形搅拌箱设置有进料口；所述圆柱形搅拌箱底部设置多个搅拌叶片，所述多个搅拌叶片围绕一搅拌轴均匀设置；所述搅拌机还包括搅拌电机，所述搅拌电机用于带动所述搅拌轴转动，从而驱动所述搅拌叶片再所述圆柱形搅拌箱内旋转；所述进料口上方设置有自动滴油设备，所述自动滴油设备用于向所述进料口滴入油脂；控制器，与所述搅拌电机连接，用于控制所述搅拌电机工作。

技术领域

本发明涉及智能技术领域，特别涉及一种牛轧糖制作中对油脂的智能添加系统。

背景技术

在牛轧糖制作工艺中，通常会在牛轧糖原料中加入油脂。现有技术中，在向牛轧糖原料加入油脂的过程中会对牛轧糖原料及油脂的混合物进行搅拌，搅拌时，通常搅拌机的搅拌速度是固定不变的，这就降低了搅拌效率。

发明内容

本发明实施例提供了一种牛轧糖制作中对油脂的智能添加系统，用以智能控制牛轧糖原料和油脂的混合物的搅拌速度和油脂加入速度，提高牛轧糖的制作效率。

本发明实施例提供了一种牛轧糖制作中对油脂的智能添加系统，包括：

搅拌机，用于对牛轧糖原料进行搅拌；所述搅拌机包括圆柱形搅拌箱，所述圆柱形搅拌箱内放置牛轧糖原料，所述圆柱形搅拌箱设置有进料口；所述圆柱形搅拌箱底部设置多个搅拌叶片，所述多个搅拌叶片围绕一搅拌轴均匀设置；所述搅拌机还包括搅拌电机，所述搅拌电机用于带动所述搅拌轴转动，从而驱动所述搅拌叶片再所述圆柱形搅拌箱内旋转；所述进料口上方设置有自动滴油设备，所述自动滴油设备用于向所述进料口滴入油脂；

控制器，与所述搅拌电机连接，用于控制所述搅拌电机和所述自动滴油设备的工作。

在一个实施例中，所述控制器，还用于执行如下步骤：

步骤A1：利用公式(1)根据所述牛轧糖原料在进料口处加入的时间得到所述牛轧糖原料加入的体积总量：

其中S表示所述牛轧糖原料加入的体积总量；r表示所述进料口的口径；g表示重力加速度；t表示所述牛轧糖原料在进料口处加入的时间；

步骤A2：利用公式(2)根据所述牛轧糖原料加入的体积总量得到所述搅拌电机的转速：

其中ω表示所述搅拌电机的转速；ω_max表示所述搅拌电机在工作范围内可以达到的最大转速；R表示所述圆柱形搅拌箱的底面半径；h表示所述圆柱形搅拌箱的高度；

步骤A3：利用公式(3)根据所述牛轧糖原料总量以及所述搅拌的转速得到所述自动滴油设备向进料口滴入油脂的滴定速度：

其中V表示所述油脂的滴定速度(表示在1s间内所述油脂滴定的油脂滴数)；INT()表示取整函数(对括号内的数值取整)；

根据得到的所述搅拌电机的转速对所述搅拌电机进行控制，根据得到的所述油脂的滴定速度对所述自动滴油设备的滴定速度进行控制。

在一个实施例中，所述搅拌叶片的长度为所述R的3/4。

所述搅拌叶片的数量为3片。

上述技术方案，实现了智能控制牛轧糖原料和油脂的混合物的搅拌速度和油脂加入速度，提高牛轧糖的制作效率。

附图说明