[发明专利]一种李子中化学成分含量的测定方法

说明书

本发明公开了一种李子中化学成分含量的测定方法，包括以下步骤：步骤1、标准溶液制备；步骤2、样品处理；步骤3、色谱条件；步骤4、数据统计分析及作图。本发明采用高效液相‑示差检测法同时测定不同地区下李子的苹果酸、维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖的含量，建立了一种李子样品处理简单、准确可靠，简便快捷、安全无污染的方法，为进一步筛选出优良品系、保持李子的独特性奠定基础。该方法具有线性关系良好，精密度、稳定性和重复性高，加样回收率较好的特点，适合推广应用。

技术领域

本发明属于农业技术领域，涉及一种李子中化学成分含量的测定方法。

背景技术

李子属蔷薇科李属植物，其果实圆润饱满，肉质剔透，甜酸适中，老少皆宜，经过20年来悉心栽培，初具规模。7～8月间成熟，色彩艳丽，李子味到偏酸，能促进胃消化酶和胃酸的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、腹胀、便秘者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸及多种营养成分，对于消肿利尿，对肝硬化有辅助治疗效果。“西藏李子”，由于地处高原，紫外线强烈，色泽偏紫红，深受当地消费者喜爱，为当地经济带来发展。是西藏自治区 具有代表性的水果之一。但是西藏自治区 的李子栽培种植混杂，需要加强对李子资源的发展和保护，并从中发现优秀种质，以利于李子的生产发展和优良品种的选育。目前对于李子的研究很多，比如李子酒酿造工艺，李子果汁的澄清实验，李子酸奶工艺研究，李子多酚及其抗氧化性研究，李子的保鲜和贮藏研究，但是利用高效液相法同时测定李子中苹果酸、维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖的方法鲜有报道。

现有技术中急需一种李子中化学成分含量的测定方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种李子中化学成分含量的测定方法，采用高效液相-示差检测法同时测定不同地区下李子的苹果酸、维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖的含量，建立了一种李子样品处理简单、准确可靠，简便快捷、安全无污染的方法，为进一步筛选出优良品系、保持李子的独特性奠定基础。

其具体技术方案为：

一种李子中化学成分含量的测定方法，包括以下步骤：

步骤1、标准溶液制备

准确称取苹果酸、维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖各0.25g，用超纯水充分溶解定容于25mL容量瓶中，备用。

步骤2、样品处理

(1)原料：挑选成熟、无腐烂无虫蛀的李子。

(2)去核、破碎：把挑选的四种李子去核，使之破碎并且分别放到烧杯中，各精确称取20.00g分别置于干净的烧杯中，加入少量水到烧杯中，最后定容到25mL容量瓶中。

(3)离心：将样品溶液的置于离心管中、放到超高速离心机5804R进行离心，转速为12000/min，15min后取上清液。

(4)过滤、用0.22μm CMC水相滤头对收集好的上清液过滤到2ml自动进样瓶，备用。

步骤3、色谱条件

流动相中V(乙腈)∶V(水)＝77∶23，pH＝2.5，流速为0.3mL/min，柱温为22℃，检测器温度为30℃，一个样品周期60min。

步骤4、数据统计分析及作图

数据统计分析采用SPSS V17.0进行描述性统计分析、方差分析、降维-主成分分析；8 种混合标准品的色谱图和样品色谱图通过安捷伦工作站A 01 04C导出数据，截除0-8min，由GrapHpad 7.0作色谱图。

进一步，步骤2中所述样品为芝嘎村李子、百益超市布朗李、林芝农贸市场脱骨李、嘎玛农场李子。

与现有技术相比，本发明的有益效果：