[发明专利]一种微生物发酵产乙酰氨基葡萄糖的方法

权利要求书

1.一种微生物发酵产乙酰氨基葡萄糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、种子培养

将菌种接种到种子培养基中进行培养，得到种子液；

S2、发酵培养

将步骤S1得到的种子液接种到发酵培养基中进行发酵培养；

所述发酵培养基为：葡萄糖6-10g/L、尿素1-3g/L、蚯蚓液6-10g/L和0.01-0.018mg/L钼酸钠，120℃灭菌30min，pH为6.8-7.3。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤S2中所述种子液的接种量为发酵培养基体积比的10-12％。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤S2中所述发酵培养的条件为：罐压0.035-0.045Mpa，溶解氧25-28％，转速150-180rpm，温度36-38℃，发酵时间为30-42h。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤S1中所述菌种为产N-乙酰氨基葡萄糖大肠杆菌。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤S1中所述种子培养基为：葡萄糖12-14g/L、蚯蚓液10-12g/L、尿素1-3g/L和硫酸氢二钾6-8g/L，120℃灭菌30min，pH为6.4-6.5。

6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述种子培养的条件为：罐压0.035-0.045Mpa，溶解氧31-33％，转速150-180rpm，温度36-38℃，发酵时间为7.5-10h。

7.根据权利要求1-6任一项所述的方法，其特征在于，所述蚯蚓液的制备方法为：

(1)将蚯蚓加入水和环糊精，制成浆料；

(2)将步骤(1)得到的浆料离心，得到上清液，即为所述的蚯蚓液。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，步骤(1)中所述蚯蚓为赤子爱胜蚓。

9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，步骤(1)中所述水的加入量为蚯蚓重量的5-8倍。

10.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，步骤(1)中所述的环状糊精的加入量为浆料重量的0.03-0.06％。