[发明专利]一种吊瓜菜籽油的制备方法

说明书

本发明公开了一种吊瓜菜籽油的制备方法，主要包括以下步骤：A、获取原料：包括40－60重量份的吊瓜籽和40－60重量份的油菜籽；B、炒干：分别将所述吊瓜籽和所述油菜籽放入锅中翻炒；C、混合：将翻炒后的所述吊瓜籽和所述油菜籽混合；D、榨油处理：将混合后的所述吊瓜籽和所述油菜籽榨油，获取压榨油。本发明提供的吊瓜菜籽油的制备方法生产出来的吊瓜菜籽油味道清香，有吊瓜籽的味道也有油菜籽的味道，比较适宜大众口感，吊瓜和油菜籽两个植物组合到一起，可以相互补充营养，使得营养更加全面、增强人体抵抗力。

技术领域

本发明涉及油脂加工技术领域，更具体地说，特别涉及一种吊瓜菜籽油 的制备方法。

背景技术

食用调和油，顾名思义就是以几种油脂，用适当的方法阑和在一起的油 脂产品。目前食用油市场上有很多种类的调和油。其功用是多种多样的。有 改善营养性状的；有改善油风味及口感性状的；有减轻在煎炸和受热过程中 所出现的不良风味或气味变化的；还有改善必需脂肪酸比例平衡状态的。总 起来说，调和油使食用油脂产品结构更丰富，功能特性更优良。

菜籽油是一种食用油，具有润燥杀虫，消肿毒，散火丹的功效。一般呈 深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4－1.0％，油酸14－19％，亚油酸12－24％， 芥酸31－55％，亚麻酸1－10％。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收 率可高达99％，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人 体正常代谢。另外，菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些 物质对人体的生长发育不利。

但是目前的菜籽油营养营养成分不够全面，因此，有必要改进传统菜籽 油的配方，使其营养成分更加全面，成为品质优良的调和菜籽油，以满足市 场的需求。

发明内容

本发明提供了一种吊瓜菜籽油的制备方法，用该吊瓜菜籽油的制备方法 制备出来的吊瓜菜籽油营养成分全面、品质优良，同时味道清香。

一种吊瓜菜籽油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、获取原料：包括40－60重量份的吊瓜籽和40－60重量份的油菜籽；

B、炒干：分别将所述吊瓜籽和所述油菜籽放入锅中翻炒；

C、混合：将翻炒后的所述吊瓜籽和所述油菜籽混合；

D、榨油处理：将混合后的所述吊瓜籽和所述油菜籽榨油，获取压榨油。

上述的吊瓜菜籽油的制备方法，优选地，所述获取原料的步骤还包括预 处理操作：先通过筛孔分别对所述吊瓜籽和所述油菜籽进行初步筛，然后分 别将所述吊瓜籽和所述油菜籽依次放入风选机中风选，放入磁选机中磁选。

上述的吊瓜菜籽油的制备方法，优选地，所述炒干步骤中，翻炒后的所 述吊瓜籽的含水量为80～95％，翻炒后的所述油菜籽的含水量为40～70％。

上述的吊瓜菜籽油的制备方法，优选地，所述炒干步骤中还分别在所述 吊瓜籽和所述油菜籽中加入有香料，所述香料包括草果粉末、茴香粉末和八 角粉末中的一种或几种。

上述的吊瓜菜籽油的制备方法，优选地，所述炒干步骤中还分别在所述 吊瓜籽和所述油菜籽中加入重量比为3％的脱氧剂。

上述的吊瓜菜籽油的制备方法，优选地，所述的脱氧剂为高温盐浴脱氧 剂。

上述的吊瓜菜籽油的制备方法，优选地，所述榨油处理步骤具体为：选 用榨油机对混合后的所述吊瓜籽和所述油菜籽进行压榨处理。

上述的吊瓜菜籽油的制备方法，优选地，所述榨油处理步骤还包括精炼 操作：对所得的压榨油一次过滤后加入冷却剂静置沉降，再进行二次过滤， 同时加入助滤剂，最后抛光得到吊瓜菜籽油。