[发明专利]一种酒及其制备工艺

说明书

本发明公开的一种酒的酿造装置，该工艺所使用装置包括酒罐体，所述酒罐体内设置有用于酿造酒的发酵腔，所述发酵腔内可滑动的设置有升降块，所述升降块的上侧端面上固定设置有牵引绳，所述升降块内上下贯穿的设置有贯通腔，所述贯通腔内固定设置有栅板，所述栅板的中部位置固定设置有中位块，所述中位块内上下贯穿的设置有通孔，所述发酵腔的下侧内壁上固定设置有管柱，所述管柱的上端延伸通过所述通孔，本例旨在设计一种能够在密封条件下可供酿造师提取检验样品的葡萄酒制备工艺及其使用装置。

技术领域

本发明涉及葡萄酒酿造发酵技术领域，具体为一种酒的酿造装置。

背景技术

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，葡萄酒中含有最多的成分是葡萄果汁，同时还含有很多其他重要的成分，如酒酸，矿物质和单宁酸等，适量饮用葡萄酒对人体健康是有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。

自唐朝年间葡萄酒传入我国，葡萄酒便在我国流行，葡萄酒的酿造需要将葡萄原浆进行密封，使其发酵产生酒精，但是在密封阶段，操作人员无法得知其发酵效果，一旦开启，就无法逆转，因此，葡萄酒的酿造十分依靠酿酒师的经验值，由此也造成了现在市场上葡萄酒口味差别如此巨大，因此，本例旨在设计一种能够在密封条件下可供酿造师提取检验样品的葡萄酒制备工艺及其使用装置。

发明内容

为解决上述问题，本例设计了一种酒的酿造装置，包括酒罐体，所述酒罐体内设置有用于酿造酒的发酵腔，所述发酵腔内可滑动的设置有升降块，所述升降块的上侧端面上固定设置有牵引绳，所述升降块内上下贯穿的设置有贯通腔，所述贯通腔内固定设置有栅板，所述栅板的中部位置固定设置有中位块，所述中位块内上下贯穿的设置有通孔；

所述发酵腔的下侧内壁上固定设置有管柱，所述管柱的上端延伸通过所述通孔；

所述发酵腔的上侧内壁内设置有转动腔，所述转动腔内可滑动的设置有转动圆柱，所述转动圆柱的下端延伸穿过所述酒罐体并延伸入所述发酵腔内，且所述转动圆柱与所述酒罐体之间通过螺纹套形成螺纹连接，所述转动圆柱上固定设置有可在所述转动腔内转动的绕线轮，所述牵引绳的上端延伸通过线孔后绕设于所述绕线轮上，所述绕线轮上侧设置有固定于所述转动圆柱上的齿环，所述齿环的左端啮合连接有可在所述转动腔内转动的齿轮，所述齿轮的轴心处固定设置有转动轴，所述转动圆柱的上端延伸出所述酒罐体的上侧端面外并固定设置有沉头块，位于所述沉头块内设置有开口向上的进口，所述进口的上端开口可通过密封盖进行封闭，所述转动圆柱内设置有开口向下的下孔，所述下孔与所述进口之间通过隔断孔进行连通，且所述管柱的上端延伸入所述下孔内并固定设置有可将所述隔断孔下端隔断的隔断锥头；

所述管柱内开口向上的取样孔，所述取样孔的下端相连通的设置有取样口，通过所述取样孔及所述取样口可将所述发酵腔内的酒抽出检验，所述发酵腔的左侧及下侧内壁内设置有加压组件，通过加压组件可将所述发酵腔内的酒液通过所述取样孔挤出，由此可供酿造师进行检验。

可优选的，所述加压组件包括左右对称且相连通的设置于所述发酵腔下侧内壁内的搅拌扇室，所述搅拌扇室内可转动的设置有环形的转环，所述转环的内环壁上固定设置有蜗扇；

所述发酵腔的左侧及下侧内壁内设置有进气管，所述进气管与所述搅拌扇室之间相连通的设置有进气孔，所述进气管的上端开口处固定设置有气泵，所述气泵可通过所述进气管向所述搅拌扇室内充入气体，进而对所述发酵腔内进行加压，同时，经过所述蜗扇的气体带动所述蜗扇及所述搅拌扇室转动，以此可对所述发酵腔内的酒进行搅拌，使得产生的气体析出。

可优选的，所述中位块的下侧面上固定设置有布帆，所述布帆由布料制成。

可优选的，所述发酵腔的右侧内壁内相连通的设置有泄气口，所述泄气口的上端延伸出所述酒罐体的上侧端面外，在初始状态时，所述泄气口的上端开口处于密封状态，所述泄气口可用于释放所述发酵腔内的压力以及发酵中产生的气体。