[发明专利]一种翻转式真空腌制装置

说明书

本说明书一个或多个实施例提供一种翻转式真空腌制装置，包括：腌制搅拌筒，所述腌制搅拌筒的前端设置有卸料开口，所述腌制搅拌筒的后端设置有连接开口；连接支架，设置于所述旋转卡环的外侧；密封盖板，设置于所述卸料开口的外侧；推料板，嵌合滑动设置于所述腌制搅拌筒的内部。本发明通过圆筒型结构的腌制搅拌筒作为密封腌制仓，腌制搅拌筒的卸料开口端通过密封盖板进行封闭，可以通过卸料开口填料或卸料，而腌制搅拌筒的另一端的连接开口则通过嵌合滑动其内设置的推料板进行封闭，推料板可以通过便于拆卸安装的螺杆驱动结构沿腌制搅拌筒中滑动平移，进而可以通过刮料凸缘将腌制搅拌筒内壁粘连的酱料完全卸出，从而便于对其进行清理。

技术领域

本说明书一个或多个实施例涉及食品腌制加工技术领域，尤其涉及一种翻转式真空腌制装置。

背景技术

真空腌制机是食品在真空下进行腌制处理，腌渍液在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中，使用真空腌制比传统腌制工艺的浸泡时间缩短几十倍，由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解，这样不仅使肉的结构松弛，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率，同时也缩短了材料在沥干过程中的时间，直接降低了生产成本，提高了产品质量及市场竞争力。

本申请人发现在现有的真空腌制承载罐体为了保持密封性，其开口较小，而腌制过程中添加的酱料粘度一遍较高，所以完成腌制后内部的酱料难以完全倒出清除，需要进行额外清洗，而多次腌制添加酱料不进行清理会导致其中的酱料配比逐渐升高，影响正常腌制口味，同时不及时清理酱料其也会变质不卫生。

发明内容

有鉴于此，本说明书一个或多个实施例的目的在于提出一种翻转式真空腌制装置，以解决的问题。

基于上述目的，本说明书一个或多个实施例提供了一种翻转式真空腌制装置，包括：

腌制搅拌筒，所述腌制搅拌筒的前端设置有卸料开口，所述腌制搅拌筒的后端设置有连接开口，所述连接开口的左右两侧对称设置有C型卡架，所述腌制搅拌筒的外侧设置有旋转卡环，所述旋转卡环之间设置有传动伞齿；

连接支架，设置于所述旋转卡环的外侧，所述连接支架的中间设置有连接转盘，所述连接转盘的外侧设置有定位插孔，所述连接转盘的中间设置有固定底座，所述固定底座的顶部设置有定位顶柱，所述固定底座的中间设置有驱动电机，所述驱动电机的轴端设置有驱动伞齿；

密封盖板，设置于所述卸料开口的外侧，所述密封盖板的中间设置有抽气接口，所述密封盖板的外侧设置有锁定螺栓；

推料板，嵌合滑动设置于所述腌制搅拌筒的内部，所述推料板的外侧边缘处设置有刮料凸缘，所述刮料凸缘的后侧设置有连接密封圈，所述推料板的后侧设置有连接转轴，所述连接转轴的外侧设置有连接卡块，所述连接卡块的中间设置有连接螺孔；

连接卡架，设置于所述连接卡块的外侧，所述连接卡架的中间设置有连接嵌合槽，所述连接嵌合槽的中间设置有锁定旋钮，所述连接卡架的外侧设置有水平螺杆，所述水平螺杆的外端设置有旋转手柄，所述水平螺杆的左右两侧对称设置有水平支杆；

固定卡架，设置于所述连接开口的外侧，所述固定卡架的左右两侧对称设置有连接卡柱，所述固定卡架的中间设置有连接螺套，所述连接螺套的左右两侧对称设置有连接滑套。

在一些可选实施例中，所述腌制搅拌筒通过所述旋转卡环与所述连接支架转动连接，所述腌制搅拌筒的水平中心线与所述旋转卡环的水平中心线位于同一直线上。

在一些可选实施例中，所述驱动伞齿与所述传动伞齿之间相互啮合构成传动结构，所述传动伞齿的水平中心线与所述旋转卡环的水平中心线位于同一直线上。

在一些可选实施例中，所述连接支架通过所述连接转盘与所述固定底座转动连接，所述定位插孔与所述定位顶柱之间尺寸相互配合。